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저자정보
김상범 (한국인삼연초연구원) 박태무 (한국인삼연초연구원) 안동명 (한국인삼연초연구원) 이경구 (한국인삼연초연구원) 이윤환 (한국인삼연초연구원)
저널정보
한국연초학회 한국연초학회지 한국연초학회지 제17권 제2호
발행연도
1995.1
수록면
126 - 138 (13page)

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To investigate the changes of physicochemical properties of leaf tobacco during storage, cured leaves (both flue-cured(KF109) and burley(Burley 21) : 4 grades of leaves) were stored under the natural warehouse condition(room temperature) and processed leaves(both Rue-cured(NC82) and burly(Burley 21) : 6 grades of leaves) were stored at storerooms in tobacco processing plants(flue-cured Cheongju plant ; 2nd, 4th and 5th floor, burley : Kwangju plant ; 2nd floor, Chonju plant : 3rd and 5th floor). Tobacco leaves were sampled and analyzed every 3 months. Total sugar content of flue-cured leaf decreased slightly and the redness degree of leaf increased after 15 months' storage under the natural warehouse conditions. The pH of cured leaves were lowered both flue-cured and burley, and the decreasing rate of pH was large in flue-cured(0.24) as compared with burley(0.14). There was no significant differences of physicochemical properties of processed leaf among storerooms during 15 months' storage. The decreasing rate of processed leaf pH was somewhat large in flue-cured(0.26) as compared with burly (0.20), and in thick leaves as compared with thin leaves. The redness degree of flue-cured leaf increased slightly, while the degree of lightness and yellowness lowered slightly during storage. The lightness degree of burley leaf lowered slightly, too. The ageing process of cured leaf was similar to that of processed leaf, it is considered that the passing days after curing will be more reasonable than the passing days after processing for the establishment of proper ageing period.
#tobacco ageing #physicochemical property #processed leaf

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