압착실험조건이 어육연제품의 조직감 면모분석에 미치는 영향

이영승 ,  유병승

한국식품과학회지

2000 .02

수산연제품의 품질관리

김세권 ,  이응호

식품공업

1987 .01

게 페이스트 첨가 연제품의 제조 및 특성

김혜숙 ,  최승걸 ,  박찬호 외 6명

한국식품영양과학회지

2005 .08

수산 연제품에서의 전분 이용 기술

이남혁

식품기술

1996 .01

수산 연제품의 품질관리<제2회>

김세권 ,  이응호

식품공업

1988 .01

Image Analysis of Surimi Sol and Gel in Composite System

Byoung-Seung Yoo ,  Chong M. Lee

Journal of Food Science and Nutrition

1998 .09

감압 알칼리 수세하여 제조한 고등어 Surimi의 품질 특성

박형선 ,  박상우 ,  양승택

한국식품과학회지

1998 .10

어육연제품 품질보존을 위한 최근의 열탕살균 기술

이성갑

식품공업

1979 .01

[P4-22] 백년초 및 감태 추출물이 첨가된 넙치 연제품의 저온저장 중 품질안정성

조미란 ,  이정석 ,  차선회 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Maillard reaction과 조향기술을 이용한 어육 연제품 향의 연구와 응용

유정완 ,  김민지 ,  김명찬 외 1명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

다시마 Single Cell Detritus(SCD)를 첨가하여 제조한 수산연제품의 품질특성

방상진 ,  신일식 ,  정동화 외 1명

한국식품과학회지

2006 .06

몇가지 첨가물이 감압 알칼리 수세한 고등어 Surimi의 열특성 및 Gel 조직에 미치는 영향

박형선 ,  박상우 ,  양승택

한국식품과학회지

1998 .12

Setting조건이 감압 알칼리수세하여 제조한 고등어 냉동 Surimi의 Gel화 특성에 미치는 영향

박형선 ,  박상우 ,  양승택

한국식품과학회지

1998 .10

계육 Surimi에서 염농도 및 가열조건에 따른 Gel 형성

민병진 ,  강창기 ,  김주용 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

Development of Repeatable Measuring Apparatus for Texture of Surimi Gels

Won Byong Yoon ,  Hwabin Jung ,  Jae W. Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Physicochemical Characteristics of Fried-fish Snacks with Different Types of Surimi

Jiyeon Chae ,  Suengmok Cho

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2020 .07

어육연제품의 조미기술방향과 신규연육어종 개발문제

이성갑

식품공업

1978 .01

= 최근의 일본비료사정 =

한국비료공업협회

비료회보

1978 .01

일본의 최근 비료사정

한국비료공업협회

비료회보

1976 .01