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전자레인지 원리 및 구조
한국식품조리과학회 학술대회지
1989 .01
전통음식의 세계화를 위한 조리가전기기의 이용(2)
한국식품조리과학회 학술심포지움
2002 .01
조리과학적 측면에서 본 전통음식과 Fusion 음식의 접목
한국식품조리과학회 학술심포지움
2000 .01
전통 음식 조리기기의 이해와 변화
한국식품조리과학회 학술심포지움
2002 .01
전자렌지를 이용한 음식의 조리성에 관하여
한국식품조리과학회 학술 Seminar
1989 .01
전자레인지 식품 포장과 포장재
포장정보
1993 .01
여러가지 조리방법에 따른 송피떡과 모시풀떡의 관능적, 기계적 텍스쳐 특성
한국식품조리과학회지
1993 .01
한국전통 한 그릇 음식의 편의식 개발을 위한 조리과학적 접근
한국식품조리과학회 학술심포지움
2000 .01
김의 조리방법에 따른 품질 특성 연구
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2003 .04
채소의 조리특성과 조리에 따른 무기질의 변화
한국식품조리과학회 학술심포지움
1998 .01
급식소에서 제공되는 생산품의 조리후 보관방법 설정을 위한 품질 연구 (I)
한국식품조리과학회 학술대회지
2003 .01
전통음식의 세계화를 위한 조리가전기기의 이용 -컨벡션 오븐을 중심으로-
한국식품조리과학회 학술심포지움
2002 .01
조리고등학교 학생의 한국 음식문화 콘텐츠 선호 유형에 따른 한식 이용 현황 조사
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2015 .10
「 음식책 」의 조리의 관한 분석적 고찰 ( Analytical Study on the Cooking in 「 Eum Sik Check 」)
동아시아식생활학회지
1992 .01
우리나라의 조리과학적 연구의 동향
한국식품조리과학회 학술 Seminar
1985 .01
음식제과-음식 재료와 빵의 절묘한 조화
베이커리
2004 .01
한국인의 세시음식 중 복음식의 인지도와 선호도
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2015 .05
우리나라 조리문화산업의 현황과 전망 'Cuisine Elite와 조리미학'
한국식품조리과학회 학술대회지
2004 .01
염건양태의 조리방법에 따른 관능적 특성(I)
한국식품조리과학회지
1999 .01
유지식품의 조리 중 기능성 변화
한국식품조리과학회 학술대회지
2005 .01
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