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한국전통 ′한 그릇 음식′의 수출ㆍ산업적 전망
한국식품조리과학회 학술심포지움
2000 .01
조리과학적 측면에서 본 전통음식과 Fusion 음식의 접목
한국식품조리과학회 학술심포지움
2000 .01
전통음식의 세계화를 위한 조리가전기기의 이용(2)
한국식품조리과학회 학술심포지움
2002 .01
전통 음식 조리기기의 이해와 변화
한국식품조리과학회 학술심포지움
2002 .01
한국형 건강편의식의 개발전략과 조리과학의 역할
한국식품조리과학회 학술심포지움
1999 .01
한국전통 편의 음료와 조리과학
한국식품조리과학회 학술심포지움
2001 .01
한국전통음식의 상품화
한국식생활문화학회 학술대회
2007 .01
우리나라의 조리과학적 연구의 동향
한국식품조리과학회 학술 Seminar
1985 .01
한국 전통 음식 통합 검색 시스템 개발
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2006 .11
한국 전통음식과 비만
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2005 .11
전자레인지를 이용한 음식의 조리성에 관하여
한국식품조리과학회 학술대회지
1989 .01
전자렌지를 이용한 음식의 조리성에 관하여
한국식품조리과학회 학술 Seminar
1989 .01
고령소비자의 맞춤형 식품개발을 위한 조리과학적 접근
한국식품조리과학회지
2003 .01
전통음식의 세계화를 위한 조리가전기기의 이용 -컨벡션 오븐을 중심으로-
한국식품조리과학회 학술심포지움
2002 .01
한국 전통 한 그릇 음식(비빔밥) 및 그 재료들의 DPPH 수소공여능과 아질산염 소거능
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2003 .04
최근 10년간 일본 조리과학연구의 동향
한국식품조리과학회 학술 Seminar
1985 .01
고유의 전통을 살린 창의적인 한국음식의 발전을 위하여
한국식생활문화학회 학술대회
2007 .01
한국 전통 음식 통합 검색 시스템 개발을 위한 데이터베이스 구축
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2006 .11
식품 및 조리과학에서 효소의 중요성
한국식품조리과학회 학술심포지움
1991 .01
급식소에서 제공되는 생산품의 조리후 보관방법 설정을 위한 품질 연구 (I)
한국식품조리과학회 학술대회지
2003 .01
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