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전통 음식 조리기기의 이해와 변화
한국식품조리과학회 학술심포지움
2002 .01
전통음식의 세계화를 위한 조리가전기기의 이용 -컨벡션 오븐을 중심으로-
한국식품조리과학회 학술심포지움
2002 .01
조리과학적 측면에서 본 전통음식과 Fusion 음식의 접목
한국식품조리과학회 학술심포지움
2000 .01
한국전통 한 그릇 음식의 편의식 개발을 위한 조리과학적 접근
한국식품조리과학회 학술심포지움
2000 .01
전자레인지를 이용한 음식의 조리성에 관하여
한국식품조리과학회 학술대회지
1989 .01
전자렌지를 이용한 음식의 조리성에 관하여
한국식품조리과학회 학술 Seminar
1989 .01
한국전통음식의 상품화
한국식생활문화학회 학술대회
2007 .01
급식소에서 제공되는 생산품의 조리후 보관방법 설정을 위한 품질 연구 (I)
한국식품조리과학회 학술대회지
2003 .01
한국 전통음식과 비만
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2005 .11
식생활 변화에 따른 간편조리기기 제품 개발동향
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2015 .05
한국음식의 세계화 토론
한국식생활문화학회 학술대회
2007 .01
김의 조리방법에 따른 품질 특성 연구
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2003 .04
채소의 조리특성과 조리에 따른 무기질의 변화
한국식품조리과학회 학술심포지움
1998 .01
경기지역의 전통음식 가치평가
한국식품조리과학회 학술대회지
2005 .01
한국 전통 음식 통합 검색 시스템 개발
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2006 .11
중학생의 전통음식에 대한 인식도 및 만족도
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2010 .11
조리고등학교 학생의 한국 음식문화 콘텐츠 선호 유형에 따른 한식 이용 현황 조사
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2015 .10
수도권 초등학생의 한국 전통 음식 및 장류 음식에 대한 인식 및 선호도 조사
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2010 .05
「 음식책 」의 조리의 관한 분석적 고찰 ( Analytical Study on the Cooking in 「 Eum Sik Check 」)
동아시아식생활학회지
1992 .01
고유의 전통을 살린 창의적인 한국음식의 발전을 위하여
한국식생활문화학회 학술대회
2007 .01
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