조리 및 재가열 방법과 저장 조건이 너비아니의 품질 특성에 미치는 영향

김정원; 김희섭

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 김정원 (수원대학교 식품영양학과) 김희섭 (수원대학교 식품영양학과)

저널정보: 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술심포지움 한국식품조리과학회 1995년도 춘계 학술심포지움

발행연도: 1995.1

수록면: 209 - 209 (1page)

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1995

조리, 재가열 방법 및 저장 조건이 너비아니 품질 특성에 미치는 영향

김정원 , 김희섭 한국식품조리과학회지 1995.01 학술저널

조리 및 재가열 방법과 저장 조건이 너비아니의 품질 특성에 미치는 영향

김정원 , 김희섭 한국식품조리과학회 학술심포지움 1995.01 학술대회자료

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소속기관 수원대학교 식품영양학과

주요연구분야 자연과학 > 생활과학

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소속기관 수원대학교 식품영양학과

주요연구분야 자연과학 > 생활과학

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