시금치 잎, 줄기의 위치에 따른 이화학적 특성

이미희 ,  한재숙 ,  소궤신행 외 4명

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

시금치즙 첨가 두부의 이화학적ㆍ관능적 특성

신유미 ,  권오윤 ,  강신예 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2006 .05

품종이 다른 전분의 이화학적 특성

박수진 ,  우나리야 ,  송은승 외 8명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2005 .04

김의 조리방법에 따른 품질 특성 연구

한재숙 ,  이연정 ,  윤미라

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .04

시판 시금치의 지역별 이화학적 특성

이미희 ,  한재숙 ,  小机信行 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2005 .04

아이들도 시금치 먹게 도와준 뽀빠이 간식-시금치 카스텔라

정솔이

베이커리

2005 .01

채소의 조리특성과 조리에 따른 무기질의 변화

남출융구

한국식품조리과학회 학술심포지움

1998 .01

품종별 흑마늘의 이화학적 품질 특성

유보람 ,  김혜란 ,  김미리

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2010 .11

감자 품종 및 조리에 따른 비타민C 함량의 변화

한재숙 ,  윤경순 ,  최영희 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .10

소금이 조리에 미치는 영향

한재숙

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

1999 .09

소금이 조리에 미치는 영향

한재숙

동아시아식생활학회지

1999 .09

우리나라의 조리과학적 연구의 동향

이혜수

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1985 .01

시금치 가루를 첨가한 발아현미쿠키의 최적화

이희정 ,  주나미

한국식품조리과학회지

2010 .01

시금치의 성숙시기 및 엽위에 따른 클로로필 함량 변화

이미희 ,  한재숙 ,  小机信行

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2005 .04

우리나라 조리문화산업의 현황과 전망 'Cuisine Elite와 조리미학'

도세훈

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01

염건양태의 조리방법에 따른 관능적 특성(I)

신애숙 ,  이현덕 ,  김경자

한국식품조리과학회지

1999 .01

유지식품의 조리 중 기능성 변화

최은옥

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

조리식품의 개발동향과 전망

최준봉

한국식품조리과학회 학술심포지움

2000 .01

품종에 따른 여름배추김치의 이화학적ㆍ미생물학적ㆍ관능적 특성의 변화

노정숙 ,  최홍식 ,  송영옥 외 1명

한국생명과학회 심포지움

2004 .05

수산식품의 조리과학 특성

구성자

한국식품조리과학회 학술심포지움

1997 .01