식품 및 조리과학에서 효소의 중요성

박관화

한국식품조리과학회 학술심포지움

1991 .01

수산식품의 조리과학 특성

구성자

한국식품조리과학회 학술심포지움

1997 .01

조리식품의 개발동향과 전망

최준봉

한국식품조리과학회 학술심포지움

2000 .01

유지식품의 조리 중 기능성 변화

최은옥

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

미래 식품 트랜드와 조리과학

김희섭

한국식품조리과학회 학술대회지

2006 .01

우리나라의 조리과학적 연구의 동향

이혜수

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1985 .01

조리기능과 관련된 최근 식품포장기술

이동선

한국식품조리과학회 학술대회지

2006 .01

맞춤형 튼튼이 체 만들기

대한제과협회

베이커리

2003 .01

한국형 건강편의식의 개발전략과 조리과학의 역할

윤선

한국식품조리과학회 학술심포지움

1999 .01

식품의 조리 ${\cdot}$ 가공 중 기능성 변화

전향숙

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

최근 10년간 일본 조리과학연구의 동향

김기숙

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1985 .01

한국전통 한 그릇 음식의 편의식 개발을 위한 조리과학적 접근

이숙영

한국식품조리과학회 학술심포지움

2000 .01

김의 조리방법에 따른 품질 특성 연구

한재숙 ,  이연정 ,  윤미라

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .04

고령 여성소비자의 식품구매속성에 따른 가공식품 신뢰가 재구매 의도에 미치는 영향

권다슬 ,  이인영 ,  정희선

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2017 .10

채소의 조리특성과 조리에 따른 무기질의 변화

남출융구

한국식품조리과학회 학술심포지움

1998 .01

팽화쌀가공 식품으로써의 증편에 관한 조리과학적 고찰

강미영

동아시아식생활학회지

1994 .01

고령친화식품 기준시료 개발을 위한 전통식품과 식재료 선정 연구

윤영 ,  전은미 ,  김영 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .06

한국상용조리가공식품중 영양성분에 관한 연구

김소희 ,  김인복 ,  권오란 외 4명

한국영양학회지

1998 .05

고령층을 위한 식품산업 및 식생활 현황

김순미

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2016 .10