지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 2006.1
- 수록면
- 95 - 101 (7page)
이용수
이 논문의 연구 히스토리 (6)
2007
- 이 논문의 후속연구가 궁금하신가요?
- 연관 학술논문 또는 학술발표를 통해 보다 발전된 연구결과를 확인하실 수 있습니다.
- 이 논문의 연구 히스토리 확인하기
초록· 키워드
오류제보하기
거창사과원예협동조합에서 구입한 사과 600상자를 5% $CaCl_2$ 용액에 각각 15분간 침지하는 방법으로 전처리 후 24시간 건조시키고 무포장구, $25{\mu}m$ 두께의 기능성 MA 필름으로 포장한 포장구와 무처리 무포장구인 대조구로 나누어 $0^{\circ}C$의 저온저장고로 옮겨 7개월 동안 저장하면서 3주 간격으로 품질을 분석하였다. 저장 기간이 증가할수록 중량 감소율은 Control 구보다 $CaCl_2$구와 $CaCl_2+MA$구의 중량 감소율이 월등히 낮았다. 경도변화는 저장 기간이 증가할수록 감소하는 경향을 보였으며, 그 중 $CaCl_2$구는 초기치 0.97 $kg_f$에서 저장 18주에는 0.95 $kg_f$로 초기치에 비해 2%의 가장 적은 변화를 보였다. 산도는 대조구보다 처리구의 산도가 높게 나타났으나 큰 차이는 나타나지 않았다. 가용성 고형분 함량은 저장 기간 모든 실험구에 따른 큰 차이가 없었다. 비타민 C 함량은 저장기간이 지날수록 모든 실험구에서 감소하는 경향을 보였으며, 기호도 조사에서 $CaCl_2$구와 $CaCl_2+MA$구가 대조구보다 유의적으로 높게 나타났다.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (0)
참고문헌 신청함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
기능성 MA 필름으로 포장한 이집트산 토마토의 신선도
한국포장학회지
2006 .01
-
두께별 기능성 MA 필름으로 포장하여 저장한 사과의 품질
한국포장학회지
2019 .01
-
최소가공된 절단 마늘의 환경기체조절포장
한국포장학회지
2011 .01
-
Expandable Polystyrene Box 의 오이의 신선도 유지효과
한국포장학회지
1998 .01
-
탈기 포장 방법에 따른 레토르트 삼계탕의 저장 중 품질 변화
한국포장학회지
2013 .01
-
최소가공 절단 양파의 MA 포장
한국포장학회지
2011 .01
-
MA포장용 기능성 포장 소재개발에 관한 연구(1)
한국포장학회지
1996 .01
-
신선 농산물의 마스터 포장 시스템
한국포장학회지
2014 .01
-
포장재가 저장포도의 품질변화에 미치는 영향
한국포장학회지
2007 .01
-
포장조건에 따른 한국전통 된장과 고추장의 품질변화
한국포장학회지
2000 .01
-
생표고버섯에 대한 마스터 포장 시스템의 현장 적용
한국포장학회지
2014 .01
-
식품, 신선편이 농산물용 저장기간 연장 포장 소재 특성 및 평가
한국포장학회지
2016 .01
-
영국 Royal College of Art의 MA Fashion Design 과정
패션정보와 기술
2011 .01
-
저장조건에 따른 추부 깻잎의 물리적 특성 분석
한국유화학회지
2017 .01
-
계피전처리와 포장조건이 저온 저장 곶감의 품질변화에 미치는 영향
한국포장학회지
2012 .01
-
부추의 종이박스 내 속포장에 따른 품질 특성
한국포장학회지
2017 .01
-
기계적합금화에 의한 Fe2O3-Mg계 연자성 콤포지트의 합성 및 평가
한국결정성장학회지
2015 .01
-
변형기체포장에 의한 어묵의 저장성 향상 및 유통기한 연장
한국포장학회지
2017 .01
-
The Effect of Functional MA Film Packaging on Storage of Mature-Red Tomato
한국포장학회지
2005 .01
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0