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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2020.1
- 수록면
- 142 - 148 (7page)
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The purpose of this study was to investigate the prevalence, toxin gene profiles, and enterotoxin producing ability of Bacillus cereus isolated from environment-friendly vegetables and good agricultural practices (GAP) vegetables. A total of 49 vegetables including 40 environment-friendly vegetables and 9 GAP vegetables were tested. The Vitek 2 system was used to identify B. cereus and the PCR was used to detect 6 toxin genes, respectively. B. cereus was detected in 34 (69.3%) of 49 vegetables and the prevalence of B. cereus in GAP vegetables (44.4%) was lower than in the environment-friendly vegetables (75.0%). The detection rates of entFM, nheA, hblC, and cytK enterotoxin genes, respectively, among all isolates were 100%, 97.0%, 88.2%, and 73.5%, respectively. All of the isolates had at least one or more enterotoxin gene and 20 isolates (58.8%) had hemolysin BL enterotoxin producing ability. The risk of food poisoning from the environment-friendly vegetables and the GAP vegetables has been shown as constant. Thus, it is necessary to expand the supply of GAP vegetables showing lower B. cereus contamination than the environment-friendly vegetables. The characteristics of the environment-friendly vegetables and the GAP vegetables that must be consumed after cleaning should be disseminated to consumers regarding food poisoning prevention.
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Agata N / 1994 / A novel dodecadepsipeptide, cereulide, isolated from Bacillus cereus causes vacuole formation in HEp-2cells / FEMS Microbiol Lett 121:31~34
배영민 / 2011 / 한국에 유통중인 신선편이 채소류의 미생물 품질 및 병원성 세균의 오염도 조사 / 한국식품과학회지 43(2):161~168
Center for Disease Control and Prevention [CDC] / Multistate outbreak of E. coli O157:H7 infections linked to fresh spinach
Chon JW / 2012 / Toxin profile, antibiotic resistance, and phenotypic and molecular characterization of Bacillus cereus in Sunsik / Food Microbiol 32:217~222
Ehling-Schulz M / 2006 / Toxin gene profiling of enterotoxic and emetic Bacillus cereus / FEMS Microbiol Lett 260:232~240
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Center for Disease Control and Prevention [CDC] / Multistate outbreak of E. coli O157:H7 infections linked to fresh spinach
Chon JW / 2012 / Toxin profile, antibiotic resistance, and phenotypic and molecular characterization of Bacillus cereus in Sunsik / Food Microbiol 32:217~222
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