Physicochemical Properties of Gelatin Extracted from Buffalo Hide Pretreated with Different Acids

Mulyani ,  S ,  i 외 8명

한국축산식품학회지

2017 .01

Extraction of Gelatin from Fish Processing By-product and Preparation of Its Nano-clay Composite Films

Song-Ee Beak ,  Ka-Yeon Lee ,  Hye 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Evaluation of Pork Myofibrillar Protein Gel with Pork Skin Gelatin on Rheological Properties at Different Salt Concentrations

Lee ,  Chang Hoon ,  Chin 외 1명

Food science of animal resources

2019 .01

Effects of fish gelatin-sodium alginate mixtures on foam formation and stability

Natthiya Phawaphuthanon ,  Moojoong Kim ,  Donghwa Chung

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

돈피 젤라틴 분말을 첨가한 떡갈비 개발

정한결 ,  김학연

한국식품영양과학회지

2016 .08

Biological activity of peptides purified from fish skin hydrolysates

Racheal Abuine ,  Anu ,  uddhika Udayangani Rathnayake 외 1명

Fisheries and Aquatic Sciences

2019 .01

돈피 젤라틴을 첨가한 유화형 소시지의 이화학적 특성 연구

박신영 ,  김계웅 ,  김학연

한국식품영양과학회지

2016 .02

돈피 젤라틴을 이용한 생분해성 용기의 물성과 미생물학적 안정성 및 생분해능 분석

이솔희 ,  정창환 ,  오유미 외 1명

산업식품공학

2021 .11

복어육수 젤리의 저장 중 색도 및 물성의 변화

김계영 ,  박인식 ,  김성훈

한국식품영양학회지

2017 .08

Fish gelatin-based hydrogel crosslinked with oxidized hyaluronate for wound healing application

Dong-Joo Pa ,  k ,  Won-Kyo Jung

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2022 .10

Quality characteristics of semi-dried restructured jerky: combined effects of duck skin gelatin and carrageenan

Se-Myung Kim ,  Tae-Kyung Kim ,  Su-Kyung Ku 외 4명

한국축산학회지

2020 .01

Monitoring of the Source of Gelatin in Dietary Supplement Capsules Sold on the Internet

Kang ,  Tae Sun ,  Kim 외 7명

한국식품위생안전성학회지

2017 .01

Interaction of Porcine Myofibrillar Proteins and Various Gelatins: Impacts on Gel Properties

Noh ,  Sin-Woo ,  Song 외 9명

Food science of animal resources

2019 .01

사료내 어분함량에 따른 1년생 및 2년생 쏘가리(Siniperca scherzeri)의 성장

김이오 ,  이상민

수산해양교육연구

2017 .08

자연산 어류와 양식산 어류 간의 가격 경합성 분석

김도훈 ,  김혜성

수산해양교육연구

2015 .12

Development of a freeze-thaw stabilizer for improving the quality of frozen dumpling skin with added rice flour

Jin-Woong Baek ,  Hyun-Mo Jeong ,  Hee-Su Cho 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

닭가슴살을 이용한 노인식의 개발

이경행 ,  라소정 ,  강슬기 외 2명

한국식품영양학회지

2016 .02

Physical and chemical properties of Korean fermented fish sauces from different fish species

Chuob Tong Eng ,  Jong-Bang Eun

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2016 .05

Current status and future directions of fish vaccines in Korea

Hyun-Ja Han ,  Tae-Ho Kim ,  Soo-Jin Kim 외 3명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2021 .04

FISH MEAL ANALOGS: ENHANCEMENT OF ANIMAL BY-PRODUCT CONCENTRATES AS SUBSTITUTES FOR FISH MEAL & FISH OIL IN AQUACULTURE FEEDS

S. Nates ,  K. Swishe

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .05