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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
강원철 (혜전대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.26 No.4(Wn.117)
발행연도
2020.4
수록면
21 - 31 (11page)

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Present study performed to demonstrate the influence of urban food festival quality on perceived value and satisfaction based on means-end chain theory. A research survey was developed after confirming the validity and reliability through pre-test with 40 consumers who have visited in urban food festival currently. Final survey was distributed to 340 customers and 332 participants were used for statistical analysis after screening missing response. Based on the results of hypothesis verification on the research model, it showed that food and staff quality factors among elements have significantly impact on perceived value and customer satisfaction. In addition, the convenience factor has only influenced on perceived value from festival participants. Specifically, food has verified as the most significant predictor between festival quality and perceived value, and staff quality was the most critical element between festival quality and customer satisfaction. In addition, current study found the significant relationships among perceived value, satisfaction in current study. Hence, this study apply the various festival quality factors, value, and result elements such as satisfaction to verified the means-end chain theory in food festival sector. Furthermore, this study will contribute to suggest an attractive business model to increase profit for urban food festival marketer(s) and participant(s).
#Urban food festival quality #Perceived value #Satisfaction #Means-end chain theory

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구설계 및 방법
4. 연구결과
5. 시사점 및 연구한계점
REFERENCES

참고문헌 (42)

참고문헌 신청
Baker, D. A., & Crompton, J. L. (2000). Quality, satisfaction and behavioral intentions. Annals of Tourism Research, 27(3), 785-804. google schola Barrena, R., & Sanchez, M. (2009). Consumption frequency and degree of abstraction: A study using the laddering technique on beef consumers. Food Quality and Preference, 20(2), 144-155. google schola Cheon, G. M. (2018). A study on the relationship among festival quality of local festivals, festival satisfaction, cognitive image, and emotional image. Journal of Tourism and Leisure Research, 30(8), 259-273. google schola Cho, B. S., & Heo, C. M. (2017). Effects of service quality and perceived value of regional festivals on intention of word-of-mouth in the trend of convergence. Journal of Digital Convergence, 15(2), 99-113. google schola Chung, S. H., & Yang, S. S. (2019). The effect of quality of service, perceived value, satisfaction, and behavioral intention for Jejubatam festival: A case of visitors to Jejubatdam festival. Journal of Hotel & Resort, 18(3), 223-239. google schola

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