호박씨기름 첨가량에 따른 들기름의 저장 중 특성변화 연구

김다연 ,  김윤정 ,  박승희 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

멜라토닌 및 관련 인돌 화합물의 산화방지능과 들기름 산화에 대한 억제 효과

김석중

한국식품과학회지

2016 .12

볶음 조건에 따른 들기름과 참기름의 기능성분 함량 변화

박재은 ,  김정인 ,  이명희 외 4명

한국식품영양과학회지

2021 .02

붉은색 파프리카 분말 첨가량에 따른 들기름 마요네즈의 품질 특성 및 저장 중 산화안정성에 미치는 영향

이교연 ,  한채연 ,  표민정 외 1명

Food Science and Preservation

2022 .10

Trimethyltin 유도성 인지기능 저하 동물 모델에 대한 들기름의 개선효과

강진용 ,  박보경 ,  승태완 외 6명

한국식품과학회지

2015 .06

유지종자박 첨가에 따른 탈지대두분말 식물조직단백의 품질 특성

박찬순 ,  서미숙 ,  정선영 외 4명

한국식품과학회지

2024 .06

쿠민 종자 에탄올 추출물이 산화방지 및 유지 산화안정성에 미치는 영향

김민아 ,  한창희 ,  김미자

한국식품과학회지

2018 .06

크로켓 튀김 조리 중 당근분말 도포가 튀김 기름의 산화안정성에 미치는 영향

이지예 ,  서정희

한국식품영양과학회지

2021 .07

시판 들기름의 항산화 활성 및 리그난 함량 비교

김윤정 ,  김가진 ,  김영화

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

콩기름과 들기름 내 polycyclic aromatic hydrocarbons 저감화를 위한 활성탄 처리조건 및 분석법 확립

박영애 ,  정소영 ,  김남훈 외 9명

한국식품과학회지

2018 .12

The Present State of Marine Oil Spills and the Enhancement Plans of National Oil Spill Response Capability in Vietnam - Through the Comparison of Statistics and OSR System between Vietnam and Republic of Korea -

판반흥 ,  김광수

해양환경안전학회지

2017 .01

수입 팜기름과 카놀라기름의 국내에서의 산업적 탈색과 탈취에 따른 산화관련 특성과 벤조피렌 함량

박재현 ,  최은옥

한국식품과학회지

2017 .12

자색고구마 분말 매트릭스가 튀김반죽과 튀김기름의 산화안정성에 미치는 영향

이지예 ,  서정희

한국식품과학회지

2023 .02

오크라 씨로부터 추출한 기름의 영양성분 분석 및 항산화 활성 탐색

서동연 ,  김영화

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

해역별 기름유출사고 위험도 매핑 프로그램 개발에 관한 연구

문정환 ,  윤종휘

해양환경안전학회지

2016 .01

국내 시판 식물성 기름 12종의 항산화 활성 및 리그난 함량 비교 분석

김지환 ,  이진서 ,  장건영 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

닭튀김에 사용한 튀김기름의 품질변화

유병진

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

튀김류 조리 시 기름 사용량과 흡유량의 괴리

박승주 ,  이지연 ,  남지운 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

멸균한 수벌번데기 분말의 이화학적 특성과 이를 첨가한 밀엿강정의 산화방지 활성 및 산화안정성

이지예 ,  손다연 ,  서정희

한국식품과학회지

2023 .04

녹차 첨가 서리태 청국장의 3-morpholinosydnonimine에 의한 산화적 스트레스 개선 효과

조은주 ,  박현영 ,  이상현 외 1명

Korean Journal of Agricultural Science

2015 .12