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본 연구에서는 들기름의 TMT 유도성 인지 기능 상실에 대한 개선 효과와 함께 가정에서 식용유로서 사용량이 많은 대두유와 그 효과를 비교·연구하였다. 실험에서 들기름과 대두유를 섭취한 마우스를 TMT로 인지 기능 손상을 유발하여 Y-maze test와 Morris water maze test 한 결과, 공간 인지 기능 및 학습능력 개선에 대해 대두유는 효과가 미비하였으나 들기름은 대조군과 유의적인 차이가 없는 정도의 유의적 개선 효과를 보였다. 동물 실험 후 mouse로부터 적출된 뇌 조직을 대상으로 AChE 활성, MDA 함량, SOD 활성 측정 및 산화된 glutathione 측정한 결과, 대두유는 TMT 단독 처리군의 경우와 유사한 반면 들기름은 TMT에 의해 손상을 입은 mice의 뇌 조직에서 AChE의 활성과 MDA 생성 및 GSH의 산화를 억제시킬 뿐만 아니라 SOD 활성을 유의성 있게 증가시킨 것으로 나타났다. 이러한 결과는 들기름에 존재하는 풍부한 생리 활성 물질로서 ω-3계 지방산, 페놀화합물 그리고 비타민 E 등에 의한 것으로 사료된다. 결국 들기름은 상대적으로 우수한 인지 기능 개선 효과를 나타냈고, 이는 건강기능식품으로서 고부가가치 소재로 활용될 수 있는 산업적 활용 가능성을 나타내는 것으로 판단된다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References
참고문헌 (34)
참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - Kidd PM / 2008 / Alzheimer’s disease, amnestic mild cognitive impairment, and age-associated memory impairment: Current understanding and progress toward integrative prevention / Altern. Med. Rev 13 : 85 ~ 115
[학술지(정기간행물)] - Whitehouse PJ / 1982 / Alzheimer's disease and senile dementia: Loss of neurons in the basal forebrain / Science 215 : 1237 ~ 1239
[학술지(정기간행물)] - Choi GN / 2012 / Effect of quercetin on learning and memory performance in ICR mice under neurotoxic trimethyltin exposure / Food Chem 132 : 1019 ~ 1024
[학술지(정기간행물)] - Zhaoli M / 2006 / Study on the composition of fatty acid, vitamin E content and physicochemical properties of perilla oil / J. Northwest Sci.-Tech. Univ. Agri 34 : 195 ~ 198
[학술지(정기간행물)] - Longvah T / 1991 / Chemical and nutritional sudies on hanshi (Perilla frutescens), a traditional oilseed from northeast India / J. Am. Oil Chem. Soc 68 : 781 ~ 784
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