참죽나무 열매의 항산화 및 Elastase, Collagenase, Hyaluronidase, α-Glucosidase 저해 효과

임수빈; 김명욱; 이은호; 김예진; 조은비; 박경일; 강인규; 조영제

doi:10.3746/jkfn.2018.47.11.1085

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자료유형: 학술저널

저자정보: 임수빈 (경북대학교) 김명욱 (경북해양바이오산업연구원) 이은호 (경북대학교) 김예진 (경북대학교) 조은비 (경북대학교) 박경일 (영남대학교) 강인규 (경북대학교) 조영제 (경북대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제47권 제11호

발행연도: 2018.11

수록면: 1,085 - 1,092 (8page)

DOI: 10.3746/jkfn.2018.47.11.1085

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참죽나무 열매의 항산화 및 Elastase, Collagenase, Hyaluronidase, α-Glucosidase 저해 효과

임수빈 , 김명욱 , 이은호 외 5명 한국식품영양과학회지 2018.11 학술저널

참죽나무 열매 동결건조물의 항산화 및 생리활성 효소 저해효과

임수빈 식품공학부 2018.01 학위논문

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본 연구에서는 참죽나무 열매 추출물을 이용하여 항산화 및 elastase, collagenase 및 hyaluronidase 등의 효소활성 저해 효과를 평가하였다. 참죽나무 열매 추출물의 total phenolic contents(TPC)는 50% 에탄올 추출물에서 104.94 ㎎/g으로 가장 높은 추출 수율을 나타내었으며 열수 추출물의 경우 56.54 ㎎/g의 추출 수율을 나타내었다. 이를 동결건조 한 분말(Cedrela sinensis powder; CSP)의 TPC 함량은 390.73, 491.47 ㎎/g으로 높은 TPC 함량을 나타내었다. CSP의 항산화 효과를 측정한 결과 DPPH 라디칼 소거 활성은 200 ㎍/mL 농도에서 CSWP와 CSEP가 각각 72.17%와 71.38%의 소거 활성을 나타내었다. ABTS 라디칼 소거 활성을 측정한 결과 200 ㎍/mL 농도에서 CSWP와 CSEP가 각각 99.11%와 99.16%의 소거 활성을 나타내었다. PF를 측정한 결과 200 ㎍/mL 농도에서 CSWP와 CSEP가 각각 1.75와 1.91 PF를 나타내었고, TBARS는 200 ㎍/mL 농도에서 CSWP는 38.72%, CSEP는 56.95%를 나타내었다. DPPH와 ABTS 라디칼 소거 활성은 positive control로 사용한 BHT보다 높은 활성을 나타내었으나, PF와 TBARS의 경우 BHT보다 낮은 효과를 나타내었다. CSP의 elastase 저해 효과를 측정한 결과 200 ㎍/mL 농도에서 CSEP에서 85.28%를 나타내었다. Collagenase 저해 효과를 측정한 결과 200 ㎍/mL 농도에서 CSWP와 CSEP가 각각 29.38%, 56.66%의 저해 효과를 나타내었다. 따라서 CSP는 elastase와 collagenase가 관여하는 주름 생성과정을 억제할 수 있을 것으로 예상되었다. CSP의 hyaluronidase 저해 효과를 측정한 결과 200 ㎍/mL 농도에서 CSWP와 CSEP가 각각 87.80%, 88.51%의 저해 효과를 나타내었다. α-Glucosidase 저해 효과를 측정해본 결과 200 ㎍/mL 농도에서 CSWP와 CSEP가 각각 92.17%, 99.06%로, positive control로 사용한 EGCG와 유사하거나 더욱 높은 저해 효과를 나타내었다. 이상의 연구 결과를 통해 참죽나무 열매의 동결건조물은 항산화 효과, 주름개선 효과, 항염증 효과 및 α-glucosidase 저해를 통한 혈당상승 억제효과가 우수한 것으로 판단되었으며, 기능성 소재로서의 활용 가능성이 높다고 판단되었다.

This study examined the anti-oxidation and inhibitory activities of extracts from Cedrela sinensis fruits on elastase, collagenase, hyaluronidase, and α-glucosidase. The total phenolics content (TPC) of C. sinensis fruits was 56.54 ㎎/g in the hot water extracts and 104.94 ㎎/g in the 50% ethanol extracts, which was the highest. The TPC in the freeze-dried powder of the hot water extracts and the 50% ethanol extracts were 390.73 and 491.47 ㎎/g, respectively. The 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activities of the C. sinensis fruits water extract powder (CSWP) and C. sinensis fruits ethanol extract powder (CSEP) were 72.17 and 71.38% at a 200 ㎍/mL concentration, respectively. The 2,2-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) radical cation decolorization of CSWP and CSEP were 99.11 and 99.16%, respectively, at 200 ㎍/mL. The anti-oxidant protection factors (PF) of CSWP and CSEP were 1.75 and 1.91 PF, respectively, at 200 ㎍/mL. The thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) of CSWP and CSEP were 38.72% and 56.95%, respectively, at 200 ㎍/mL. The DPPH and ABTS of CSWP and CSEP were higher than those of butylated hydroxytoluene (BHT), but PF and TBARS were lower than those of BHT. The elastase inhibitory activity of CSWP was not observed but the inhibitory activity of CSEP was 85.28% at 200 ㎍/mL. The collagenase inhibitory activity of CSWP and CSEP were 29.38% and 56.66%, respectively, at 200 ㎍/mL. Therefore, CSP was considered to be a potential source of cosmetic products for the wrinkle-improving function. The hyaluronidase (HAase) inhibitory activity of CSWP and CSEP as the biological activity for functional food were 87.80% and 88.51%, respectively, at 200 ㎍/mL. The α-glucosidase inhibitory activity of CSWP and CSEP were 92.17% and 99.06%, respectively, at 200 ㎍/mL. CSWP and CSEP were similar or more effective than EGCG as a positive control. The CSP showed excellent of anti-oxidant, anti-wrinkle, and anti-inflammation activities and helped decrease the blood sugar content through the glucosidase inhibition activity. These results show that extracts from C. sinensis can be used as a functional resource with anti-oxidant, anti-wrinkle, anti-inflammation, and anti-diabetes activities.

#anti-oxidant #Cedrela sinensis fruits #enzyme inhibition #freeze-dried powder

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