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학술저널
저자정보
김옥현 (한성대학교) 차종석 (한성대학교)
저널정보
한국호텔외식관광경영학회 호텔경영학연구 호텔경영학연구 제27권 제5호(통권 제109호)
발행연도
2018.7
수록면
155 - 172 (18page)
DOI
10.24992/KJHT.2018.07.27.05.155.

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소셜미디어나 네트워킹 사이트와 같은 웹 2.0 기술이 발달하면서 크라우드소싱(crowdsourcing)이 고객과 기업이 상호작용하는 새로운 경영기법으로 각광받고 있다. 크라우드소싱 방법을 통해 일반 고객들은 조직혁신 과정, 즉 아이디어 창출, 제품 또는 서비스 개발에 직접 참여할 수 있다. 많은 기업들이 기업이 당면한 문제점을 해결하고 고객과의 상호작용을 강화를 위해 오픈 이노베이션을 수행하고 있지만 외식기업에서의 적용 사례에 대한 국내 연구는 전무한 실정이다. 물적·인적 자원이 부족한 외식업체의 경우, 크라우드소싱은 유용하고, 효과적인 혁신전략이 될 수 있다. 이 연구는 해외 외식업체의 크라우드소싱 사례를 통해 핵심성공요인을 도출하여, 국내 업체에 대한 활용가능성을 탐색하는데 목적이 있다. 먼저 성공적인 크라우드소싱 사례로 평가되는 해외 6개 외식업체의 크라우스소싱 관련 자료를 수집하고, MIT 연구센터의 집단지성 유전인자(collective intelligence genome) 체계를 사용하여 분석하였다. 이 유전인자를 바탕으로 우리는 누가, 왜, 무엇을, 어떻게 크라우드소싱에 참여하는지를 분석하였다. 끝으로 국내 외식업체의 특성을 고려한 효과적인 크라우드소싱 적용을 위한 전략, 수단, 인센티브에 대한 실무적인 시사점을 제시하였다. 이 연구는 국내 외식업체들의 크라우드소싱 혁신 방법론에 대한 이해를 돕고 이를 활용하는데 기여할 것으로 기대된다.
#crowdsourcing #open innovation #collective intelligence genome #F& #B industry #case study #크라우드소싱 #개방형 혁신 #집단지성 유전인자 #외식산업 #사례 연구

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 사례분석
Ⅴ. 결론 및 시사점
참고문헌
국문초록

참고문헌 (0)

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