지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 저널정보
- 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.24 No.5(Wn.96)
- 발행연도
- 2018.7
- 수록면
- 78 - 89 (12page)
이용수
이 논문의 연구 히스토리 (2)
- 이 논문의 후속연구가 궁금하신가요?
- 연관 학술논문 또는 학술발표를 통해 보다 발전된 연구결과를 확인하실 수 있습니다.
- 이 논문의 연구 히스토리 확인하기
초록· 키워드
오류제보하기
Using 6 food groups of the food construction bicycle for elementary students proper dietary life, this study aims to develop and apply a nutritional education program focusing on integrated cooking activities, examine the effect of the integrated cooking activities on their nutritional knowledge and induce a change of the dietary habit. Hence, it suggested activity materials for 11-time for elementary students to enjoy essential contents. 120 elementary students of fifth and sixth grades from 6 schools at Seoul were applied randomly to an experimental group, initial and latter tests were conducted. As a result of developing and applying the nutritional education program focusing on integrated cooking activities for elementary students, firstly, 6 food groups of the food construction bicycle related to their real life were composed to induce their active participation with fun. Secondly, it showed positive effects of the education program on the dietary life with improvement to the balanced dietary habits since they came to take food they did not enjoy it. Besides, it also had positive effects on interest and satisfaction of the integrated cooking education using a variety of programs. Thirdly, post evaluation on the program showed that integrated cooking education applying various cooking activities had a positive effect on the change of elementary students nutritional knowledge.
목차
ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 결과 및 고찰
5. 요약 및 결론
REFERENCES
참고문헌 (40)
참고문헌 신청
An, H. S., & Hahm, S. P. (2014). A study on the effect of children cooking education on housework participation and eating habit difference: Focusing on male students of elementary school in Busan area. Korea Journal of Tourism Research, 38(3), 125-141.
Appleton, J., McCrea, N., & Patterson, C. (2001). Do carrot make you see better?: A guide to food and nutrition in early childhood programs. Gryphon Houdr, Betsville.
Back, Y, K., Park, J. S., Han, S. R., Kim, J. K., Choi, M. S., Byun, H. S., ... & Kim, B. K. (2010). Instructional method and technology. Seoul, Korea: Hakjisa Publishing.
Chi, M. W., & Cho, T. Y. (2012). The effects of adolescents’ leisure activity on leisure satisfaction, self-esteem and quality of life. Korea Journal of Tourism Research, 36(6), 145-165.
Chun, J. Y. (2011). Comparative analysis of perception and needs for nutrition education between elementary school teachers and students (Master’s thesis). Kyungnam University.
Appleton, J., McCrea, N., & Patterson, C. (2001). Do carrot make you see better?: A guide to food and nutrition in early childhood programs. Gryphon Houdr, Betsville.
Back, Y, K., Park, J. S., Han, S. R., Kim, J. K., Choi, M. S., Byun, H. S., ... & Kim, B. K. (2010). Instructional method and technology. Seoul, Korea: Hakjisa Publishing.
Chi, M. W., & Cho, T. Y. (2012). The effects of adolescents’ leisure activity on leisure satisfaction, self-esteem and quality of life. Korea Journal of Tourism Research, 36(6), 145-165.
Chun, J. Y. (2011). Comparative analysis of perception and needs for nutrition education between elementary school teachers and students (Master’s thesis). Kyungnam University.
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
식이자아효능감이 요리프로그램의 정보수용과 삶의 만족에 미치는 영향
Culinary Science & Hospitality Research
2022 .01
-
방송요리 프로그램의 정보특성이 정보수용과 식생활 변화에 미치는 영향에 관한 연구
한국외식산업학회지
2017 .09
-
특수학급 요리활동 운영 실태와 지적장애학생 요리활동 지도에 대한 특수교사의 인식
지적장애연구
2022 .09
-
뉴실버세대 여성의 음식선택성향, 긍정적 조리태도, 가정조리 만족도 간의 관계 연구
Culinary Science & Hospitality Research
2023 .01
-
초등학생 식생활교육 콘텐츠 개발 현황 및 효과 평가에 대한 연구 동향 분석
실과교육연구
2024 .08
-
Impact of Culinary and Nutrition Course on Cooking Attitude, Cooking Skills and Food Consumption for College Students
Culinary Science & Hospitality Research
2020 .05
-
확장된 계획행동이론을 활용한 TV요리프로그램 시청자의 조리행동의도와 외식행동의도에 관한 연구: 정보전달형 TV요리프로그램을 중심으로
Culinary Science & Hospitality Research
2019 .07
-
발달장애인 요리활동 경험에 대한 자문화기술지
발달장애연구
2018 .01
-
조리학원의 교육서비스 품질에 따른 교육만족도가 재수강의도에 미치는 영향: 울산지역 요리학원 수강생을 대상으로
Culinary Science & Hospitality Research
2022 .01
-
어린이 자립형 식생활 지도서 ‘스스로 뚝딱’을 활용한 초등학생의 조리역량 향상
실과교육연구
2023 .02
-
대학생의 조리실습교육품질이 교육만족도에 미치는 영향: 호텔조리 · 제과제빵 전공자를 중심으로
Culinary Science & Hospitality Research
2019 .10
-
A Study on Cooking Video Users’ Purchasing Behavior in UGC Platform: The Moderating Role of Self-Efficacy for Cooking
Culinary Science & Hospitality Research
2021 .10
-
초등학생 식생활능력 배양을 위한 지속가능한 식생활교육 목표 및 내용체계 개발
한국초등교육
2019 .01
-
간호보건계열 대학생의 건강 관련요인, 영양지식 및 식생활 태도
한국학교보건학회지
2015 .01
-
조리학원 교사의 신뢰성이 학습몰입과학습만족도에 미치는 영향- 조리학원의 교육환경을 조절변수로 -
호텔리조트연구
2016 .01
-
쿡방 시청자의 시청 만족도, 음식관여도 및 요리사의 사회적 지위 인식간의 관계 연구
관광레저연구
2017 .03
-
요리활동을 통한 건강코칭프로그램이 초등학생의 자기효능감 및 건강증진행위 변화 효과
Culinary Science & Hospitality Research
2019 .04
-
그림책을 통한 요리활동이 유아의 정서지능과 식습관에 미치는 영향
인문사회 21
2020 .01
-
조리실습 온라인교육 서비스품질이 학습자 만족과 학습지속의도와의 관계 연구
관광경영연구
2020 .01
-
조리교육 서비스품질이 교육만족도 및 재수강의도에 미치는 영향 - 요리학원 강사의 브랜드 시민행동을 조절효과로 -
호텔리조트연구
2020 .01
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
자연친화적 식생활교육 활동에 나타난 유아들의 경험
이아름
,
김현지
유아교육학논집
2017
.04
어린이급식관리지원센터, 유아교육기관과 가정을 연계한 영양교육 프로그램의 개발 및 효과에 대한 연구
조채영
,
김지현
,
한진숙
동아시아식생활학회지
2015
.04
사회인지론과 건강신념모델을 적용한 저소득층 아동 대상 영양교육 프로그램 개발
이샛별
,
정유리
,
안효진
외 4명
대한지역사회영양학회지
2015
.06
가정연계 요리활동 중심의 유아 영양교육 프로그램 개발과 평가
한영숙
한국콘텐츠학회논문지
2020
.06
저소득층 노인 대상 영양교육 프로그램 개발 및 적용
한솔
,
전민선
한국생활과학회지
2019
.04
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-594-003353566