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저자정보
저널정보
한국호텔리조트학회(구 한국호텔리조트카지노산학학회) 호텔리조트연구 호텔리조트연구 제19권 제3호
발행연도
2020.1
수록면
253 - 272 (20page)

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The purpose of this study was to examine the effect of the Service Quality of Culinary training on educational satisfaction and re-training intention. It was conducted for students from cooking education institutes in Seoul and Gwangju. Samples for answering the questionnaire are conducted by adjusting the time in advance for the executive director of the school at the H Cooking Academy in Seoul, Gangnam Branch, 2 Jongno Branches, 1 K Cooking Academy, and 1 L Cooking Academy in Gwangju. Did. The composition of the questionnaire was a nominal scale for cooking students and a 7-point Likert scale for questions for hypothesis verification. A total of 290 copies of the questionnaire were collected, and a total of 280 copies of the questionnaire, excluding 10 copies of double checks, omissions, and identical repeat checks, were used for data analysis, and SPSS 20 was used to analyze this study. Looking at the implications of this study, brand academies differentiate the quality of facilities, administration, and empathy services rather than small cooking institutes to increase the level of education satisfaction and retraining, and to attain secure academic competitiveness with regular education of lecturer service and continuous promotion of course service. In addition, if employing and operating a brand-civil administrative professional manpower, the physical and mental stress of the instructor is reduced, and the quality service for instructor service and lecture service is high so that so long-term development is expected in school management.

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