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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2009.4
- 수록면
- 160 - 165 (6page)
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1. [기타자료] - Ministry for Food, Agriculature, Forestry and Fisheries / 2008 / Food, Agricultural, Forestry and Fisheries Statistical Yearbook / Ministry for Food, Agriculature, Forestry and Fisheries : 87 ~ 88
2. [학술지(정기간행물)] - Fuchigami, M / 1987 / Relationship between pectic compositions and the softening of the texture of Japanese radish roots during cooking / J. Food Sci. 52 : 1317 ~ 1323
3. [학술지(정기간행물)] - Kim, J.M. / 1989 / Physico-chemical changes of radish cubes for Kardugi during salting / Korean J. Food Sci. 2 : 300 ~ 306
4. [학술지(정기간행물)] - 김영애 / 2002 / 저장온도와 포장방법에 따른 깍두기의 발효특성 / 한국식품영양과학회지 31 (6) : 971 ~ 976
5. [학술지(정기간행물)] - Ryu, K.D. / 2000 / Comparison of radish cultivars for physicochemical properties and Kakdugi preparation / Korean J. Food Sci. Technol. (3) : 681 ~ 690
2. [학술지(정기간행물)] - Fuchigami, M / 1987 / Relationship between pectic compositions and the softening of the texture of Japanese radish roots during cooking / J. Food Sci. 52 : 1317 ~ 1323
3. [학술지(정기간행물)] - Kim, J.M. / 1989 / Physico-chemical changes of radish cubes for Kardugi during salting / Korean J. Food Sci. 2 : 300 ~ 306
4. [학술지(정기간행물)] - 김영애 / 2002 / 저장온도와 포장방법에 따른 깍두기의 발효특성 / 한국식품영양과학회지 31 (6) : 971 ~ 976
5. [학술지(정기간행물)] - Ryu, K.D. / 2000 / Comparison of radish cultivars for physicochemical properties and Kakdugi preparation / Korean J. Food Sci. Technol. (3) : 681 ~ 690
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