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증자 및 건조조건이 올벼쌀의 이화학적 특성에 미치는 영향
Journal of applied biological chemistry
2012 .01
올벼쌀의 이화학적 특성
Food Science and Preservation
2010 .04
[P3-19] 전통 올벼쌈의 기능성분과 조직감 개선
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2005 .10
올벼쌀 물성개선을 위한 모노글리세라이드 첨가량별 품질 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
시중 유통되는 쌀가루의 전분 및 호화 특성
Food Science and Preservation
2012 .04
Relationship between rice grain quality traits and starch pasting properties using early maturing rice cultivars in Chungnam plain area
Korean Journal of Agricultural Science
2015 .09
벼 극조기 재배 적응 유망계통의 농업적 특성
한국육종학회지
2010 .01
Physicochemical Properties of Rice Differing in Milling Degrees
Food Science and Biotechnology
2004 .02
Changes in pasting properties and free fatty acids of different brown rice cultivar during storage
Food Science and Preservation
2017 .07
우리나라 쌀의 호화양상
Applied Biological Chemistry
1984 .01
[P3-93] Physicochemical Properties of Jet-milled Rice Flour
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
Parboiling처리가 미숙보리곡립의 이화학적 특성에 미치는 영향
Applied Biological Chemistry
1993 .01
건조가열이 전분과 콩단백질 혼합물의 호화 및 노화특성과 조직감에 미치는 영향
한국식품과학회지
2004 .08
전통 고추장의 품질특성
한국식품과학회지
1996 .02
The Effect of Diverse Cereal Paste on the Physicochemical Properties of Korean Cabbage Kimchi
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
Prediction of Textural Properties of Cooked Parboiled Rice as Influenced by Steaming and Freezing Conditions
Food Science and Biotechnology
1996 .06
Physicochemical Properties and Antioxidative Activities of Processing Byproducts of Red Bean Paste
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
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