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논문 기본 정보

자료유형
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저자정보
저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제13권 제3호
발행연도
2006.6
수록면
351 - 356 (6page)

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2006

Protopectinase를 이용하여 제조한 마늘 단세포화물의 품질특성
백구현 ,  김성수 ,  탁상범 외 3명 Food Science and Preservation 2006.06 학술저널
펙틴분해효소를 이용한 마늘, 고추와 오이의 단세포화물의 제조
백구현 ,  김성수 ,  이영춘 한국식품과학회지 2006.06 학술저널

2005

[P3-37] 팩틴분해효소를 이용한 신미료 채소의 단세포화물 제조 및 품질평가
백구현 ,  김성수 ,  이영춘 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005.10 학술대회자료

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#Solid Phase Micro Extraction(SPME) #alliin #GC #protopectinase #garlic

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