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소나무잔나비버섯(Fomitopsis pinicola) 균사체 배양에 따른 함량 및 세포의 형태학적 변화
Food Science and Preservation
2006 .06
귤피 및 녹차추출물에서 배양한 소나무잔나비버섯(Fomitopsis pinicola) 균사체의 유리아미노산 및 다당류 함량
Food Science and Preservation
2005 .08
소나무잔나비버섯(Fomitopsis pinicola) 톱밥재배 연구
한국버섯학회지
2004 .01
소나무잔나비버섯(Fomitopsis pinicola) 인공재배를 위한 균사 배양적 특성
한국버섯학회지
2004 .01
소나무잔나비버섯(Fomitopsis pinicola) 원목재배 연구
한국버섯학회지
2005 .01
침엽수 혼합목분에서 배양조건을 달리한 Fomitopsis palustris 의 균체외효소 활성 변화
Journal of forest and environmental science
2008 .01
한국형 찐빵 제조에 적합한 시판 밀가루 품질 및 적정 제빵 조건
한국식품영양과학회지
2001 .12
누에가루 첨가 반죽의 물성 변화 및 빵의 품질 특성
한국식품과학회지
2005 .06
Quality Characteristics of Bread Using Sour Dough
Journal of Food Science and Nutrition
2006 .12
Frozen Bread Dough : a Smart Technology
식품과학과 산업
2012 .12
1차 발효 후 냉동생지를 이용한 빵의 특성에 미치는 비타민 C의 영향
한국식품과학회지
2003 .02
수입밀의 제빵 적성과 반죽법을 달리한 우리밀 제빵 적성의 비교
한국식품영양과학회지
2015 .03
Quality Characteristics of Bread with Garlic Powder
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
Amylase와 유화제의 첨가가 빵 반죽특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2005 .10
[P10-102] 소나무잔나비 버섯 자실체 다당류 및 배양 균사체 추출물의 항당뇨 효과
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2005 .10
키토산 첨가에 따른 식빵의 품질 변화
한국식품과학회지
2002 .06
홍국 발효액종이 식빵반죽의 레올로지 특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2011 .04
쌀가루 첨가 식빵의 제빵 특성
Food Science and Preservation
2010 .10
우유단백질과 다당류 혼합물을 첨가한 냉동반죽의 제빵특성
한국식품과학회지
2009 .06
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