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미주지역 현지인을 대상으로 녹차음료에 대한 기호도 조사
Food Science and Preservation
2004 .12
소주 첨가비율이 유과반대기 및 유과바탕에 미치는 품질특성
한국식품과학회지
2011 .10
Extrusion 제조조건에 따른 유과바탕의 물리적 품질특성(Ⅰ) : 찹쌀가루와 쌀가루 배합에 따른 유과바탕의 제조
한국식품영양과학회지
2009 .12
가루녹차가 유과의 품질 특성에 미치는 영향
Food Science and Preservation
2008 .02
유과 반죽의 콩물 농도 및 Incubation time과 포장방법이 유과의 저장 중 품질 특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2001 .06
쌀 품종별 유과제조 특성
한국식품과학회지
1989 .12
유과 제조조건 및 팽화요인에 관한 요구
한국식품영양과학회지
1990 .12
녹차 분말을 첨가하여 제조된 유과의 섭취가 마우스의 혈중지질 및 체중에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2011 .02
유과 품질향상을 위한 첨가물의 효과와 공정 단순화 시도
한국식품과학회지
1990 .06
홍화종실분말 첨가 유과의 관능적ㆍ기계적 특성
한국식품영양과학회지
2001 .12
구기자 분말이 첨가된 유과의 품질특성 및 항산화효과
한국식품영양과학회지
2012 .06
전통 유과의 제조기술과 산업화
식품기술
1997 .01
유과의 유통기간 연장을 위한 항산화제 첨가의 효과
한국식품과학회지
2001 .12
생활의 지혜 - 소비자 분쟁 조정 사례 - 유과과자를 먹던 중 유과의 딱딱한 부분을 씹어 치아 손상
한맛한얼
2011 .01
[P3-05] 가공조건에 따른 유과의 품질변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
유과 저장성 향상을 위한 산소 차단 포장시험
한국식품과학회지
1993 .06
[P3-06] 가공조건이 유과의 저장성에 미치는 영향
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
발효정도가 다양한 녹차의 첨가가 유과의 저장 중 품질 특성에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2008 .03
카레 분말을 첨가한 유과의 품질특성 연구
한국식품과학회지
2015 .04
콩물 농도 및 숙성 시간이 Amylase의 활성과 유과 반죽의 특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2001 .06
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