원료콩의 증자조건을 달리한 검정콩 간장의 유리당, 유기산 및 지방산의 변화

권선화 ,  최재훈 ,  고영란 외 2명

Food Science and Preservation

2003 .09

잎담배 중 유리 아미노산 분석

이정민 ,  민혜정 ,  장기철 외 1명

한국연초학회지

2010 .01

Protein Quality and Amino Acid Utilization in Chickens

Ji-Hyuk Kim

한국가금학회지

2015 .03

Analyses of Free Amino Acids in Different Parts of Bean Sprouts by Different Cooking Methods and from Different Merchants

Ji-Hye Kim ,  Kyung Ae Lee ,  Yong Ho Kim 외 1명

Journal of Food Science and Nutrition

2009 .12

가금에서의 아미노산 이용성

공창수

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2015 .11

미생물 급원을 달리한 숙성 된장의 질소성분과 아미노산 조성

박정숙 ,  이명렬 ,  김정수 외 1명

한국식품과학회지

1994 .10

국(麴)의 첨가가 아미노산간장의 품질에 미치는 영향

김찬조 ,  이석건 ,  이종수 외 1명

Applied Biological Chemistry

1988 .01

콩나물제조중(製造中) 질소화합물(窒素化合物)의 변화(變化)와 그 영양학적(營養學的) 연구(硏究) - 제2보(第二報). 총(總)아미노산조성(組成)의 변화(變化) -

양차범

Applied Biological Chemistry

1981 .01

콩나물 제조중(製造中) 질소화합물(窒素化合物)의 변화(變化)와 그 영양학적(營養學的) 연구(硏究) - 제3보(第三報). 유리(遊離)아미노산의 조성변화(組成變化) -

양차범

Applied Biological Chemistry

1981 .01

한국 성인 남자 및 여자의 혈청 유리 아미노산의 정상치

윤태헌 ,  임경자

한국식품영양과학회지

1984 .11

비중선별(比重選別) 현미중(玄米中) 유리 Amino산 함량

박훈 ,  전재근 ,  조인호

Applied Biological Chemistry

1972 .01

밭토양 조건에서 유박과 아미노산 비료의 질소 무기화량 추정

임종욱 ,  김송엽 ,  윤영은 외 3명

한국유기농업학회지

2015 .01

Isolation of Adenosine and Free Amino Acid Composition from the Leaves of Allium tuberosum

최재수 ,  김재연 ,  이지현 외 2명

한국식품영양과학회지

1992 .07

한국 전통 된장의 숙성중 관능적 품질에 미치는 성분의 변화 -아미노산성질소, 아미노산 및 색도를 중심으로-

김종규

한국식품위생안전성학회지

2004 .01

수도근(水稻根)의 Amino산(酸) 대사(代謝)에 관(關)한 연구(硏究) -제1보(第一報) 수도근(水稻根)의 생장(生長)과 Transaminase의 활성(活性)에 미치는 각종질소화합물(各種窒素化合物)의 영향(影響)-

김광식

Applied Biological Chemistry

1969 .01

신미종(辛味種)고추의 추숙(追熟)에 관(關)한 생리화학적(生理化學的) 연구(硏究) -제4보(第4報) Amino acids.유기산(有機酸).당(糖)의 변화-

이성우

Applied Biological Chemistry

1971 .01

Nitrogen Compounds in Vegetable Foods

Chang Yong Lee

한국식품과학회지

1972 .02