자색고구마 색소의 추출과 특성

김선재 ,  임종환 ,  이란숙 외 1명

한국식품과학회지

1996 .04

자색고구마 색소의 안정성에 관한 연구

이란숙 ,  임종환 ,  김선재 외 1명

한국식품과학회지

1996 .04

자색고구마의 생육특성 및 색소함량의 변화

김선재 ,  임종환 ,  이란숙 외 2명

한국식품과학회지

1996 .12

자색고구마 분말과 자색 색소를 이용한 소시지의 아질산염 대체 효과

이남례 ,  김청식 ,  유건성 외 6명

한국식품영양과학회지

2015 .06

막분리에 의한 자색고구마 색소의 농축

김선재 ,  임종환

한국식품과학회지

1997 .06

자색고구마 anthocynin 색소의 대량추출 및 농축

임종환 ,  이장욱 ,  조재선 외 1명

한국식품과학회지

2001 .12

자색고구마 Anthocyanin 색소의 가열에 대한 속도론적 연구

이란숙 ,  임종환

한국식품과학회지

1997 .06

자색 고구마 색소의 추출에 미치는 고전압 펄스 전기장의 영향

신정규 ,  신해헌

Food Science and Preservation

2007 .04

자색고구마에서 추출한 anthocyanin의 광안정성

임종환 ,  이장욱

한국식품과학회지

2002 .04

자색고구마 색소와 분말 혼합 첨가에 의한 소시지의 항산화 활성 및 품질 특성

이남례 ,  조윤정 ,  육홍선

한국식품영양과학회지

2015 .09

자색고구마(자미) Anthocyanin 색소의 성분 분석

이란숙 ,  김선재 ,  임종환

한국식품영양과학회지

2000 .08

자색고구마를 이용한 민속주의 제조 및 생리 기능성

한규홍 ,  이주찬 ,  이가순 외 2명

한국식품과학회지

2002 .08

Effects of Organic Acids on the Extraction Kinetics of Purple-fleshed Sweet Potato Pigment

Jong-Whan Rhim

Food Science and Biotechnology

2002 .08

고구마의 육질색 종류별 고구마 분말의 이화학적 특성

김경은 ,  김성수 ,  이영택

한국식품영양과학회지

2010 .10

동결, 해동 및 Blanching이 자색고구마 색소에 미치는 영향

김선재 ,  임종환

한국식품과학회지

1997 .02

자색고구마 색소 농축액과 매실음료 Anthocyanin의 가열분해에 대한 속도론적 연구

임종환 ,  이장욱

한국식품과학회지

2002 .04

자색감자 Anthocyanin 색소의 특성 및 안정성

임종환 ,  김선재

한국식품과학회지

1999 .04

자색고구마 첨가 청국장의 항산화능 평가

이민지 ,  이유건 ,  조정일 외 3명

한국식품과학회지

2014 .04

안토시아닌 생합성에 관여하는 조절유전자 C1 형질전환

박정윤 ,  김영희

한국원예학회 학술발표요지

1997 .05