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이용수
Abstract
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Materials and Methods
Results and Discussion
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References
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자색고구마 anthocynin 색소의 대량추출 및 농축
한국식품과학회지
2001 .12
Isolation and Characteristics of Acetobacter for Purple-Fleshed Sweet Potato Fermentation
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
[P8-186] An Anti-obesity effect of Purple Sweet Potato Extract
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
자색고구마 Anthocyanin 색소의 가열에 대한 속도론적 연구
한국식품과학회지
1997 .06
자색고구마를 이용한 민속주의 제조 및 생리 기능성
한국식품과학회지
2002 .08
자색고구마에서 추출한 anthocyanin의 광안정성
한국식품과학회지
2002 .04
자색고구마 색소 농축액과 매실음료 Anthocyanin의 가열분해에 대한 속도론적 연구
한국식품과학회지
2002 .04
자색고구마 색소의 추출과 특성
한국식품과학회지
1996 .04
Enhances Antioxidant Effect of Purple Sweet Potato by Roasting
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
Isolation and Identification of Anthocyanins from Purple Sweet Potatoes
Journal of Food Science and Nutrition
1997 .06
고구마를 이용한 고추장의 숙성 중 이화학적 특성 변화
Food Science and Preservation
2016 .08
자색고구마 색소의 안정성에 관한 연구
한국식품과학회지
1996 .04
Texture Degradation Kinetics of Sweet Potatoes during Heat Treatment
Food Science and Biotechnology
2002 .02
자색 고구마 색소의 추출에 미치는 고전압 펄스 전기장의 영향
Food Science and Preservation
2007 .04
A New Potato Cultivar ‘Jayoung’, with Dark Purple Skin and Flesh Color, and High Concentrations of Anthocyanins
한국원예학회 기타 간행물
2008 .12
자색감자 Anthocyanin 색소의 특성 및 안정성
한국식품과학회지
1999 .04
Effect of Purple-Fleshed Sweet Potato (Ipomoeabatatas L.) Extracts on Oxidation Properties of Fish Oil-Based Structured Lipid Emulsion System
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
Anti-Diabetic Effects of Anthocyanins Isolated from Korean Purple Sweet Potato, "Shinzami"
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
30-Day Repeated Oral Toxicity Study of Fermented Purple Sweet Potato on Mice
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
Enhancement of Antioxidant Activities of Sweet Potatoes by using High-Pressure Extraction Process
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
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