자색고구마에서 추출한 anthocyanin의 광안정성

임종환; 이장욱

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자료유형: 학술저널

저자정보: 임종환 이장욱

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제34권 제2호

발행연도: 2002.4

수록면: 346 - 349 (4page)

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이장욱

소속기관 한국식품과학회

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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