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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국보육학회 한국보육학회지 한국보육학회지 제6권 제1호
발행연도
2006.6
수록면
143 - 158 (16page)

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  본 연구는 보육시설의 식품안전 활동 교육현황과 보육교사의 식품안전 활동교육에 대한 견해를 파악하여 유아교육기관 현장에 실질적으로 적용할 수 있는 식품안전 교육활동 구성을 위한 기초자료를 개발하기 위한 목적으로 수행되었다.
  수원지역 보육교사 76명을 대상으로 질문지를 사용하여 자료를 수집하여 기술통계량을 분석하였다. 보육시설의 식품안전 교육 활동 현황에서는 월간 교육계획안에 포함된 식품안전 활동 횟수는 주 1회가 가장 높게 나타났고, 교육방법으로는 중식 지도시 수시로 하는 비율이 가장 높았다. 식품안전 활동 개발을 위한 교수자료 제작시 참고자료는 보육, 유아교육 교재를 가장 많이 사용하였고, 식품안전 활동 교육시 어려움으로는 효과적인 교수매체의 부족을 지적하였다. 교사가 생각하는 식품안전 교육 내용에 대한 중요도가 높은 항목과 교육 내용의 평균실시 비율이 높은 항목은 순서에 있어 일치를 보였으며, 그 항목은 손 씻기, 식당과 식탁 청결, 위생의 개념으로 나타났다. 본 연구결과에서 제시된 식품안전 교육내용을 중심으로 실제적인 보육 활동에 적용 가능하도록 식품안전 교육에 대한 다양한 주제와 그에 따른 연관활동이 고안되어야 하고, 유아의 발달수준에 적절한 다양한 시청각 교수매체를 개발하여야 할 것이다.
#Food Safety Education #Performance #실시도 #중요도 #Importance #식품안전교육

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