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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2016.11
- 수록면
- 195 - 216 (22page)
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A lot of kitchen staffs feel unfair and organizational justice is not realized when improper and abusive supervision is being done by their supervisor or boss. This study attempts to identify whether the abusive supervision in 5-star hotels` kitchen has an effect on the organizational justice and effectiveness. In order to undertake the empirical research, hypotheses and survey questionnaires were designed and distributed to the restaurant kitchen of the 5-star hotels in Seoul and Daejeon. Approximately, 400 questionnaires were distributed but 360 observations were used for the statistical analysis. Structural equation modelling was employed to verify the hypotheses. It was found out that abusive supervision affects the organizational justice which leads to the organizational effectiveness. Organizational justice played a major role as a perfect mediating variable in order to predict the effectiveness of kitchen organization. The results implies that hotel kitchen organization should be monitored and controlled to prevent the abusive supervision since the organizational effectiveness is directly related to the organizational justice.
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