길거리음식 인식과 구매행동의 영향관계를 통한 시장 활성화 가능성에 대한 연구

김형일

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김형일 (가톨릭관동대학교)

저널정보: 한국호텔관광학회 호텔관광연구 호텔관광연구 제19권 제4호 (통권 제73권)

발행연도: 2017.12

수록면: 129 - 146 (18page)

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The purpose of this study is to show the risk perception of consumers about street food and to suggest ways to stimulate purchasing behavior and market activation of street food. The scope of this study is based on the theoretical review of the previous studies, and the results of statistical data processing after the questionnaire survey were applied to street food users. A total of 300 copies of questionnaires were distributed from September 1, 2017 to September 9, 2017, and 292 copies were retrieved. Of these, 283 copies were used excluding 9 of which were insufficient. The collected questionnaires were subjected to a data coding process and analyzed using a statistical package SPSS 18.0 to analyze the frequency to get accuracy of the data and general characteristics of the sample using all questionnaires. Correlation analysis was conducted to determine the directionality and correspondence of research variables. For the hypothesis test, confirmatory factor analysis and structural equation model were used using AMOS 20.0. In order to further develop the recognition about Objective attitude toward street food like "taste of being the same as a general restaurant", street food sellers need to consider the conditions of food development, sanitation, environment, and health. Street food is consuming constantly even though most consumers are vulnerable to the hygienic part of the street. Therefore, there is a need to explain the suspicious part in more detail regarding the health threats such as notation of origin and nutrition labeling of food ingredients.

#길거리음식 인식(street food recognize) #위험지각(risk perception) #구매행동 (purchasing behavior)

참고문헌 (40)

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[학술지(정기간행물)] - 강종헌 / 2008 / 육류에 대한 쾌락적 신념, 양면가치, 주관적 규범, 태도와 육류 소비행동의 인과관계 평가 / 한국생활과학회지 17 (1) : 141 ~ 150

[학술지(정기간행물)] - 김기남 / 2003 / 대학생 길거리 음식에 대한 인식 및 이용실태 / 대한영양사협회 학술지 9 (3) : 259 ~ 268

[학술지(정기간행물)] - 최정은 / 2011 / 유기농 식품에 대한 객관적 지식․주관적 지식․위험지각 및 구매의도와의 관계 ; 식품안전 위험지각의 매개효과 / Culinary Science & Hospitality Research 17 (4) : 153 ~ 168

[학술지(정기간행물)] - 김은주 / 2006 / 베이커리 유형에 따른 소비자 선택속성차이에 관한 연구 / 관광레저연구 18 (4) : 263 ~ 280

[학술지(정기간행물)] - 김태숙 / 2015 / 라이프스타일이 베이커리 카페 선택속성 및 구매행동에 미치는 영향 / 관광레저연구 27 (2) : 79 ~ 97

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이 논문의 저자 정보

김형일

소속기관 가톨릭관동대학교

주요연구분야 사회과학 > 관광학 TOP 10% 복합학 > 학제간연구

논문수 20 이용수 2,935

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