메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

한국 성인의 시판 주식류 섭취 현황 : 국민건강영양조사 2010~2014년 데이터를 중심으로
추천
검색
질문

Consumption Status of Commercial Staple Food in Korean Adults : Data from 2010~2014 Korea National Health and Nutrition Examination Survey

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
한규상 (호남대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.23 No.8(Wn.91) KCI Accredited Journals
발행연도
2017.12
수록면
54 - 66 (13page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
한국 성인의 시판 주식류 섭취 현황 : 국민건강영양조사 2010~2014년 데이터를 중심으로
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
The purpose of this study was to investigate the nutrient intake status and factors affecting the consumption of commercial staple food for Korean adults using the Korean National Health and Nutrition Examination Survey data from 2010 to 2014. As a result of analyzing the frequency of consumption of commercial staple food, in 27.578 subjects, 75.5% of them did not eat it once a day, 21.7% of the subjects consumed once a day, and more than two times showed 2.8%. According to the results of age, the higher the age, the higher the rate of not consuming commercial staple food, and the lower the age, the higher the rate of consumption of commercial staple food(p＜0.0001). In addition, the rate of consumption of commercial staple food was higher in cities than in rural areas. The higher the education level, the higher the proportion of commercial staple food. The intake of rice, noodles, and bread increased significantly as the frequency of consumption of commercial staple foods increased. Protein, fat, riboflavin, and niacin showed significant differences with increasing frequency of commercial staple food in nutrient intakes(p＜0.0001). As the number of commercial staple food increased, the intake of grains, egg products, milk and dairy products, beverages and other food groups increased and the consumption of vegetables decreased significantly.
#Adults #Commercial staple food #Nutrient #KNHANES

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 연구내용 및 방법
3. 결과 및 고찰
4. 요약 및 결론
REFERENCES

참고문헌 (27)

참고문헌 신청
Ahn, E. M., Kang, M. S., Song, J. E., Choe, J. S., Park, Y. H., Lee, J. Y., & Kim, H. R. (2011). The changes of energy nutrient intake, frequently consumed dishes and staple food consumption-Based on th firs to th forth(1998-2008) Korean National Health and Nutrition Examination Survey(KHNES I～IV-2)-. The Korean Society of Community Living Science, 22(4), 669-678. Bae, Y. J. (2016). Evaluation of dietary intake in Korean adults according to energy intake from eating-out: Based on 2013～2014 Korea National Health and Nutrition Examination Survey. Journal of Nutrition & Health, 49(6), 482-494. Baek, S. H., Ahn, B., & Lee, K. J. (2004). A review of mainmeal in 1900’s Korean cook books. The East Asian Society of Dietary Life, 14(6), 519-528. Baik, I. K. (2011). Studies on dietary patterns in the prevention of metabolic syndrome. Food Industry & Nutrition, 16(2), 45-48. Chio, S. W., & Ra, Y. S. (2013). Influence of purchase motivation and selection attributes of HMR on repurchase intention according to lifestyles. Culinary Science & Hospitality Research, 19(5), 296-311.

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-594-001667689