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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이희성 (한국농촌경제연구원) 안동환 (서울대학교)
저널정보
한국농업경제학회 농업경제연구 농업경제연구 제62권 제4호
발행연도
2021.12
수록면
53 - 77 (25page)

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2021

국가수준 식품소비 다양성 변화패턴 및 결정요인 분석
이희성 ,  안동환 농업경제연구 2021.12 학술저널
국가수준 식품소비 다양성 변화패턴 및 결정요인 분석
이희성 농경제사회학부 2021.01 학위논문

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While the significance of food consumption diversity has been widely recognized with increased demands, numerous studies on food consumption diversity have been conducted. However, there is still a lack of research to identify the changes and detailed factors of food consumption diversity. The purpose of this study is to analyze the international level of food consumption diversity index as an attempt to examine in-depth changes and identify the patterns and determinants. This study utilized the Entropy index decomposition analysis and panel regression model using the food balance sheet from Food and Agriculture Organization (FAO) and the World Bank's international statistics. The results show that the diversity among the food groups (inter-food diversity index) and the diversity within the food groups (intra-food diversity index) both gradually increased worldwide, and their changes were correlated with income level, regional differences, and staple food. In addition, this study confirmed previously identified determinants of the food consumption diversity: income level, education level, women’s participation in economic activities, and urbanization rate. In particular, this study also confirmed the effect of the type of staple food and the degree of trade activation as the main determinants. This study provides more objective and in-depth results through analysis of the international level of food consumption diversity by detailed factors and the country group. This study is meaningful in that it provided the necessary implications not only for domestic food policy but also for agricultural development cooperation projects with developing countries that need to improve general nutrition and qualitative food security.
#Food Diversity #Entropy Index Decomposition #Panel Regression #Food Balance Sheet #Food Security

목차

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김복란 / 2005 / 고등학생의 식품섭취 실태 및 식사의 질 평가 / 한국가정과교육학회지 17(3):83~96 google schola 김성용 / 2010 / 식품 소비지출의 다양성 변화에 대한 연령-세대-연도 효과 분석 / 농촌경제 33(1):21~39 google schola 김성용 / 2008 / 식품소비의 다양성 변화 분석 / 식품유통연구 25(4):51~68 dbpia 김정연 / 1990 / 식품 섭취의 다양성과 영양소 섭취 수준과의 관련성에 대한 생태학적 분석 / 한국영양학회지 23(5):309~316 dbpia 김지은 / 2020 / 자연재해 위험이 농지가격에 미치는 영향: 풍수해를 중심으로 / 농업경제연구 61(3):25~41 dbpia

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