지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
Abstract
서론
재료 및 방법
결론 및 고찰
요약
참고문헌
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
Meju Fermentation for a Raw Material of Korean Traditional Soy Products
한국균학회지
1995 .01
메주종류와 담금용기에 따른 전통간장의 맛성분과 소비자 사용실태조사
한국식품조리과학회지
1998 .01
전통 메주에서 분리된 단독균으로 제조한 메주추출물의 혈액암세포에 대한 저해효과
한국균학회지
1999 .01
메주 메탄올 추출물 및 분획물의 항돌연변이 및 인체 암세포 성장 억제 효과
생명과학회지
2007 .01
Bacterial Community Migration in the Ripening of Doenjang, a Traditional Korean Fermented Soybean Food
Journal of Microbiology and Biotechnology
2014 .01
Properties of Meju Fermented with Multiple Starters
한국미생물·생명공학회지
2016 .01
Pyrosequencing을 이용한 전통된장 제조과정 중 세균군집구조의 분석
미생물학회지
2011 .09
Pyrosequencing을 이용한 메주, 천일염, 된장의 곰팡이 군집 분석
한국미생물·생명공학회지
2019 .01
Mycoflora of Soybeans Used for Meju Fermentation
Mycobiology
2013 .01
대두의 발효에 따른 $\alpha$-Galactosidase활성 및 Stachyose, Raffinose 함량 변화
한국식품조리과학회지
1998 .01
오룡차 및 홍차 추출물의 아질산염 분해작용 ( The Nitrite-Scavenging Effects by Component of Oolong and Black Tea Extracts )
생명과학회지
1996 .06
추출 용매와 분석 기법에 따른 된장의 유리아미노산 비교
한국식품조리과학회지
2007 .01
머루와인의 항산화성 및 아질산염 소거능
동아시아식생활학회지
2011 .02
장류가공사업 농가의 장류 생산실태에 관한 연구
한국지역사회생활과학회지
2003 .12
검정콩 된장의 사이토카인 생성 및 종양전이 억제에 미치는 영향
생명과학회지
2009 .02
The Functional Properties of Doenjang
한국미생물학회 학술대회논문집
2005 .05
지역별 전통된장과 개량된장의 품질특성
한국식품조리과학회지
2016 .01
조선 전통 메주에서 균독소(Mycotoxin) 측정
한국균학회지
1998 .01
용매별 옻나무 추출물의 항산화 활성 및 아질산염 소거능
동아시아식생활학회지
2011 .10
Aspergillus Oryzae로 발효시킨 비지메주의 항비만 및 지질개선 효과
Journal of Nutrition and Health
2013 .12
0