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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
배현아 (샘표식품) 이대희 (샘표식품) 허병석 (샘표식품)
저널정보
한국식품영양과학회 식품산업과 영양 식품산업과 영양 제21권 제2호
발행연도
2016.12
수록면
36 - 39 (4page)

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목차

Soy Peptone 용도(식품산업에서의 미생물 배지의 활용)
산업용 미생물 배지란?
그 밖의 펩톤 종류와 역할
Soy Peptone의 장점
미래 전망
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