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저자정보
문여황 (경남과학기술대학교 동물생명과학과) 장선식 (농촌진흥청 한우시험장) 김언태 (농촌진흥청 축산과학원) 조웅기 (경상대학교 응용생명과학부) 이신자 (경상대학교 응용생명과학부) 이성실 (경상대학교 응용생명과학부) 조수정 (경남과학기술대학교 제약공학과)
저널정보
한국버섯학회 한국버섯학회지 한국버섯학회지 제13권 제3호
발행연도
2015.1
수록면
163 - 169 (7page)

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본 시험은 팽이버섯 수확후배지 첨가비율(20, 40, 60%)에 따라 제조된 사일리지를 in vitro 반추위 발효실험을 통하여 버섯수확후배지의 적정 첨가수준을 규명하고자 수행되었다. In vitro 실험은 발효시간대를 3, 6, 9, 12, 24 및 48시간으로 설정하고, 각 처리구별로 3반복으로 발효 특성과 건물소화율이 측정되었다. In vitro 배양액의 pH는 배양시간이 길어짐에 따라 낮아지는 경향이었으며, 48시간 경과 시에는 버섯수확후배지 20%첨가구가 타 처리구에 비해 유의적(P<0.05)으로 낮았다. 가스발생량은 버섯 수확후배지 20%를 첨가한 S-20구의 6시간 및 12시간 발효구가 타 처리구에 비해 유의적(P<0.05)으로 높게 나타났다. 미생물 성장량은 배양시간이 경과함에 따라 줄어드는 경향이었으며, 발효 24시간대부터는 대체로 비슷한 수준에서 유지되었다. 건물소화율은 20-30%수준으로 버섯수확후배지의 첨가비율이 높을수록 낮았는데, S-40구의 경우는 발효 9시간이후로 지속적으로 증가되어 48시간 발효 시에는 S-20구와 비슷한 수준이 된 반면, S-60구에서는 전 발효기간 동안 건물소화율이 매우 낮은 상태에 있었다. 이전 보고에서 사일리지 발효상태는 S-40구가 좋았으나 in vitro 반추위 소화시험의 결과를 고려할 때, 수수 사일리지 제조 시 팽이버섯수확후배지 첨가비율은 20-30%수준으로 하는 것이 적당할 것으로 판단된다.
#Flammulina velutipes #In vitro #Spent mushroom substrates #Whole crop sorghum silage

목차

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참고문헌 (30)

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안승규 / 2014 / 한약추출 부산물이 in vitro 반추위 발효특성에 미치는 영향 / 농업생명과학연구 48(2):89~100 dbpia 안승규 / 2014 / 한약추출 부산물의 영양가치 평가와 항산화 효능에 관한 연구 / 농업생명과학연구 48(2):101~110 dbpia A. O. A. C. / 1995 / Official methods of analysis / Association of official analytical chemists google schola 배지선 / 2006 / 느타리, 새송이 및 팽이버섯 폐배지의 반추동물 조사료원으로서의 사료 영양적 가치평가 / 한국동물자원과학회지 48(2):237~246 dbpia Beuvink JMW / 1992 / Interactions between substrate, fermentation end-products, buffering systems and gas production upon fermentation of different carbohydrates by mixed rumen microorganisms in vitro / Appl Microbiol Biotechnol 37:505~509 google schola

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