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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2016.9
- 수록면
- 14 - 23 (10page)
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This purpose of this study is to examine the antioxidant and antimicrobial activities of Persicaria hydropiper L. extract in 70% ethanol and in water, a medicinal herb, as an effort to examine the potential of medicinal herbs for development of antioxidants and natural preservative substitutes. The total polyphenol content in the 70% ethanol extract and in the water extract were 19.88 mg/g and 7.46 mg/g, respectively. The DPPH radical scavenging activity was 90.99% and 64.98% in the 70% ethanol extract and water extract, in which 70% ethanol extract showed a higher activity. The antioxidant effect of Persicaria hydropiper L. extract appears to be very good and due to its excellent growth inhibitory effect on foodpoisoning-causing microorganisms in the food, it is thought to be utilized as a potential natural preservative substitute in many areas.
목차
ABSTRACT
INTRODUCTION
METHODS
RESULTS
DISCUSSION AND CONCLUSIONS
REFERENCES
참고문헌 (28)
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[학술지(정기간행물)] - Marples RR / 1974 / The microflora of the face and acne lesions / J invest Dermatol 62 : 326 ~ 331
[기타자료] - Korea Medicinal Plant Research / 2009 / Medicinal Plant : 151 ~
[학술지(정기간행물)] - Zhoh CK / 2002 / The antimicrobial effects of natural aromas for sub stitution of parabens / J Soc Cosmetics Scientist Korea 28 : 166 ~ 118
[학술지(정기간행물)] - 김정은 / 2010 / 여뀌 추출물의 항균 활성과 화장품소재로서의 응용 / 한국미생물·생명공학회지 38 (1) : 112 ~ 115
[학술지(정기간행물)] - 정미숙 / 2007 / 플라보노이드 함유 엉겅퀴를 이용한 기능성 다류 개발 / 한국식생활문화학회지 22 (2) : 261 ~ 265
[기타자료] - Korea Medicinal Plant Research / 2009 / Medicinal Plant : 151 ~
[학술지(정기간행물)] - Zhoh CK / 2002 / The antimicrobial effects of natural aromas for sub stitution of parabens / J Soc Cosmetics Scientist Korea 28 : 166 ~ 118
[학술지(정기간행물)] - 김정은 / 2010 / 여뀌 추출물의 항균 활성과 화장품소재로서의 응용 / 한국미생물·생명공학회지 38 (1) : 112 ~ 115
[학술지(정기간행물)] - 정미숙 / 2007 / 플라보노이드 함유 엉겅퀴를 이용한 기능성 다류 개발 / 한국식생활문화학회지 22 (2) : 261 ~ 265
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