균주를 달리한 된장의 발효기간에 따른 대두의 조직학적 변화에 관한 연구

박정숙

한국식품과학회지

1992 .10

[P8-298] 액상 대두발효제품의 생리활성 및 품질분석

신미경 ,  김병수 ,  황주영 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

대두에서 분리한 피니톨의 생리활성

신용철 ,  전영중

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2004 .04

발효균주 소개

대한양돈협회

양돈

1991 .01

싹튼 콩으로 제조한 메주의 발효기간에 따른 품질변화

최응규 ,  김미향 ,  이난희 외 2명

한국식품과학회지

2007 .06

[P8-163] L. Acidophilus를 이용한 비지의 발효에 따른 Isoflavone 함량 변화 및 β-Glucosidase 활성 측정

홍고은 ,  이치호 ,  변장원

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

여주 함유 된장의 발효 중 이화학적 특성 및 생리활성의 변화

황정은 ,  주옥수 ,  이진환 외 3명

Food Science and Preservation

2017 .02

[P2-83] 발효기간에 따른 산야초 발효액의 성분 및 효능 평가

문은경 ,  이보영 ,  권태호 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P8-119] 함초발효액의 이화학적 특성 변화 및 생리활성 평가

박선영 ,  조정용 ,  신미정 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

콩 및 콩제품중의 isoflavone 특성

김성란

식품기술

1999 .01

유아식과 생리활성 물질에 관하여

홍상필 ,  김동수

식품기술

1994 .01

[P5-72] 당근 박 혼합발효에 의한 생리활성물질 생성

정혜원 ,  이삼빈

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

발효잡곡의 항산화 활성 및 생리활성물질 증가 효과

전병희 ,  노영배 ,  이원성 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

생물전환된 품종별 대두 발효물의 주요 지표성분 함량 및 분석법 검증과 항산화 활성 평가

정태동 ,  신기해 ,  김재민 외 9명

한국식품영양과학회지

2016 .05

[P8-78] 발효 홍삼의 생리활성

조혜진 ,  윤택준 ,  나경수 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

발아콩에서 대사유도물질 처리에 의한 isoflavone 대사 관련 유전자 IFS와 IFR의 발현 양상과 isoflavone 생합성 변화

이지현 ,  김소연 ,  정일민 외 4명

한국육종학회지

2007 .01

[P5-71] 홍삼박의 고초균 발효에 의한 생리활성 물질 생산

김지은 ,  이삼빈

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10