[P6-42] Production of Yogurt with Enhanced Levels of GABA and Valuable Nutrients Using Lactic Acid Bacteria and Germinated Soybean Extract

Ki-Bum Park; Suk-Heung Oh

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Ki-Bum Park (우석대학교) Suk-Heung Oh (우석대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 International symposium and annual meeting

발행연도: 2005.10

수록면: 435 - 436 (2page)

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2005

[P6-42] Production of Yogurt with Enhanced Levels of GABA and Valuable Nutrients Using Lactic Acid Bacteria and Germinated Soybean Extract

Ki-Bum Pa , k , Suk-Heung Oh 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005.10 학술대회자료

[P6-36] Production and Characterization of GABA Rice Yogurt

Ki-Bum Pa , k , Suk-Heung Oh 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005.10 학술대회자료

[P6-35] Production and Characterization of Cheese with Enhanced Levels of GABA and Free Amino Acids

Ki-Bum Pa , k , Jae-Hwan Seok 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005.10 학술대회자료

Production and Characterization of GABA Rice Yogurt

Ki-Bum Pa , k , Suk-Heung Oh Food Science and Biotechnology 2005.08 학술저널

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Ki-Bum Park

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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