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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
안소정 (숙명여자대학교) 윤지영 (숙명여자대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第26卷 第4號
발행연도
2016.8
수록면
346 - 358 (13page)
DOI
10.17495/easdl.2016.8.26.4.346

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이 논문의 연구 히스토리 (4)

2016

제주 향토음식을 활용한 음식관광상품 개발 및 CVM을 적용한 경제적 가치 평가
안소정 ,  윤지영 동아시아식생활학회지 2016.08 학술저널

2015

제주 관광객의 향토음식 섭취의사 및 관광 상품화를 위한 의견조사
안소정 ,  윤지영 한국식품조리과학회지 2015.01 학술저널

2014

제주 향토음식 관광상품화를 위한 음식관광 잠재고객 의견조사
안소정 ,  윤지영 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2014.05 학술대회자료
제주 향토음식을 활용한 음식관광상품 개발 및 CVM을 활용한 경제적 가치 평가
안소정 외식경영학과 2014.01 학위논문

초록· 키워드

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Local food reflects the identity and image of a specific region. It is also a core element for determining tourists’ experience of a region. The purpose of the present study was to develop a Jeju food tour package using local foods and estimate the economic value of the suggested tour package using Contingent Valuation Method (CVM). Five food tour packages were developed by researchers. In order to modify and measure the value of each package, an expert panel survey was conducted, and ‘package 5’ was selected as a food tour scenario for the tourist survey. A survey was conducted on 295 domestic tourists who visited Jeju within the past 10 years in order to evaluate the economic value and feasibility of the Jeju food tour package. A total fo 72.9% of respondents answered that they were willing to pay for the Jeju local food tour, and the willingness to pay (WTP) range was between ￦45,000 and ￦105,000. The primary factors correlated with WTP was food expenses, followed by leisure experience expenses, interest in local foods, education level, visit frequency and age. The WTP of the Jeju local food tour was calculated with the significantly affected factors using stepwise regression model. The result of the present study reveal that tourists’ WTP increased with higher food expenses, education level, and age group. The average value of food expenses, education level, and age were substituted into the formula derived from the regression analysis, yielding 58,385.752 KRW as the WTP. The expected economic value created by exploiting the Jeju local food tour was shown to be 700 billion KRW per year, calculated by multiplying WTP of the food tour packages by the number of tourists. This study examined the feasibility and plan of the food tour package to increase the economic value of Jeju local food. In the case of the culinary tour program based on Jeju local food launching, the estimated economic effect was great. Therefore, in-depth research to merchandise the Jeju local food tour program is needed.
#Culinary tour #local food #Jeju #contingent valuation method (CVM) #willing to pay (WTP)

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
REFERENCES

참고문헌 (29)

참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - 안학영 / 2009 / 제주향토음식에 대한 인지와 고객 행동에 관한 연구 - 제주 방문 관광객의 고객 만족, 재방문, 구전을 중심으로 - / 한국조리학회지 15 (2) : 93 ~ 108 dbpia [학술지(정기간행물)] - 장해진 / 2004 / 국내 외 전통음식 관련 관광상품의 현황 분석 / 한국식생활문화학회지 19 (4) : 392 ~ 398 dbpia [학술지(정기간행물)] - Cohen / 2004 / Food in tourism: Attraction and impediment / Ann Tour Res 31 (4) : 755 ~ 778 google schola [인터넷자원] - Jeju Special Selt-Governing Provincial Tourism Association / / Korea World Travel Fair. 2004 Jeju visitor's survey results google schola [학술지(정기간행물)] - 김은혜 / 2010 / 음식관광에 대한 소비자의 인식 및 요인분석 / 대한지역사회영양학회지 15 (1) : 83 ~ 93 dbpia

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