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전서영 (전북대학교) 서은지 (전북대학교) 조수진 (전북대학교) 이영숙 (전북대학교) 노정옥 (전북대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 東아시아食生活學會 2015년도 춘계연합학술대회
발행연도
2015.5
수록면
160 - 160 (1page)

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이 논문의 연구 히스토리 (6)

2016

뽕잎분말을 첨가한 당면의 관능적 특성 평가를 위한 묘사분석
전서영 ,  노정옥 한국생활과학회지 2016.08 학술저널

2015

뽕잎분말을 첨가한 당면의 생리활성 평가
전서영 ,  김애정 ,  노정옥 한국생활과학회지 2015.10 학술저널
뽕잎분말을 첨가한 당면의 품질특성에 관한 연구
전서영 ,  이영숙 ,  노정옥 한국생활과학회지 2015.06 학술저널
참뽕잎 분말을 첨가한 당면의 호화 및 물리적 특성분석
전서영 ,  서은지 ,  조수진 외 2명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2015.05 학술대회자료
참뽕잎 분말을 첨가한 당면의 제조 레시피, 이화학적 특성 및 관능평가
전서영 ,  서은지 ,  조수진 외 2명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2015.05 학술대회자료
참뽕잎 분말을 첨가한 당면의 품질특성 및 기능성 평가
전서영 생활 2015.01 학위논문

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원료 전분이 다른 당면의 품질 평가
고창헌 ,  김성곤 한국식품과학회지 1992 .04
한국 당면과 일본 당면의 비교
김기은 ,  임재각 ,  임승택 식품과학과 산업 1999 .12

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