시판 발효식초의 원료에 따른 특성 비교

나환식 ,  최경철 ,  양수인 외 4명

Food Science and Preservation

2013 .08

[특집 : 식초산업의 현황] 2단계 발효에 의한 과실식초 제조방법과 식초함유음료

권승혁 ,  정은재 ,  이기동 외 1명

식품산업과 영양

2000 .05

전통 식초의 종류와 제조방법에 관한 문헌 연구

박은희 ,  최찬영 ,  권훈주 외 1명

식품과학과 산업

2016 .12

블루베리 농축식초 제조 및 이들의 항산화 및 항균 활성

오현화 ,  장소원 ,  전현일 외 3명

한국식품영양과학회지

2017 .06

식초 제조

김태영

농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지

2004 .01

국내 블루베리 재배 현황

김수진 ,  박교선 ,  박서준 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2013 .10

[P5-61] Blueberry 발효식초의 발효조건 최적화 및 품질특성

김성호 ,  김인호 ,  권승혁 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[특집 : 식초산업의 현황] 식초산업의 현황과 전망

정용진 ,  이명희

식품산업과 영양

2000 .05

[특집 : 식초산업의 현황] 고산도식초의 산업적인 생산

이영철 ,  이재하

식품산업과 영양

2000 .05

9. 블루베리

김진국 ,  김홍림 ,  이희재

한국원예학회 기타 간행물

2013 .05

소비자의 블루베리 구매실태 및 구입 시 고려하는 속성

조성주 ,  김미옥 ,  박승용 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .05

농축 블루베리 식초 제조에 적합한 균주(효모 및 초산균) 선발 및 품질특성분석

장소원 ,  오현화 ,  전현일 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Quality Characteristics of Blueberry Vinegar Beverage Supplemented with Calcium

In Ho Kim ,  Seong Ho Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

[특집 : 식초산업의 현황] 식초의 문화사

하영득 ,  김광수

식품산업과 영양

2000 .05

시판 고산도 식초의 이화학적 품질 및 항산화 특성

조덕조 ,  박은주 ,  여수환 외 2명

한국식품영양과학회지

2013 .08

블루베리 과실의 저장온도에 따른 유통 중 품질변화

홍순철 ,  김화영 ,  엄병헌 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2009 .05

시판 과일식초의 발효방법에 따른 이화학적 특성 비교

김경오 ,  김성미 ,  김수미 외 5명

한국식품영양과학회지

2013 .05

함초를 이용한 식초 제조 및 항산화 효과

최사라 ,  이주혜 ,  김현실 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10