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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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두류 전분의 노화 및 저장 중 겔 특성
한국식품과학회지
1993 .12
밤 전분의 분자구조의 변화가 전분의 성질 및 겔 특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
1995 .12
쌀전분과 그 구성 성분의 분자구조적 성질
한국식품과학회지
1987 .08
찹쌀 전분의 분자 구조적 성질
한국식품과학회지
1992 .12
두류
식품과학과 산업
1988 .06
두류
한국식품연구문헌총람
1975 .06
쌀전분의 분자 및 결정구조가 상전이에 미치는 영향
한국식품과학회지
2019 .10
두류 전분의 호화와 겔화 성질
한국식품영양과학회지
1993 .01
강낭콩 전분의 분자구조적 특성
한국식품과학회지
1996 .06
전분 제조방법에 따른 밤전분의 이화학적 특성
한국식품영양과학회지
2006 .03
밤 전분 및 전분겔의 성질에 관한 연구
한국식품과학회지
1995 .12
Structural Characterization of Acid Hydrolyzed Legume Starches
Food Science and Biotechnology
1994 .12
가열온도가 두류전분의 가용성 탄수화물의 용출양상과 전분겔 특성에 미치는 영향
한국식품과학회지
1993 .12
산처리 쌀전분의 분자구조와 노화속도
한국식품과학회지
1997 .10
쌀보리와 겉보리 전분의 분자구조적 성질
한국식품과학회지
1989 .02
묵 제조용 전분의 분자구조와 지방질
한국식품과학회지
1991 .10
두류전분의 이화학적 특성 비교
한국식품과학회지
1993 .08
아마란스 전분과 곡류 찰전분의 특성 비교
한국식품과학회지
1999 .06
고구마 전분 대사공학 연구 동향
Journal of Plant Biotechnology
2009 .01
산화정도와 단백질 첨가에 따른 산화 옥수수 전분 겔의 유동특성
한국식품영양과학회지
2003 .10
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