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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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찹쌀의 수침 중 이화학적 특성변화와 유과의 품질특성
한국식품과학회지
2001 .12
The Effect of Physicochemical Characteristics of Glutinous Rice Varieties on the Texture of Glutinous Rice Cake
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
14품종 찹쌀의 유과 가공성 비교
한국식품과학회지
2000 .02
전통 유과의 제조기술과 산업화
식품기술
1997 .01
가교화 찹쌀전분의 물리화학적 성질 및 유과제조 특성
한국식품과학회지
2007 .10
콩기름의 가열시간별 유과의 품질 특성
한국식품영양과학회지
1993 .05
하이드록시프로필화 찹쌀 전분의 이화학적 성질 및 유과제조 특성
한국식품과학회지
2006 .06
Effect of water soaking pretreatment on the quality of glutinous rice cookies
Food Science and Preservation
2019 .07
수침한 찹쌀가루와 전분의 이화학적 및 호화 특성
한국식품영양과학회지
1997 .01
인삼정과 제조과정에 따른 품질학적 특성
한국식품영양과학회지
2009 .05
수침에 따른 찹쌀, 찹쌀 가루 및 찹쌀 전분의 물리화학적 특성 변화
Journal of applied biological chemistry
2008 .01
수침이 찹쌀의 이화학적 성질에 미치는 영향
한국식품과학회지
1993 .10
[P3-05] 가공조건에 따른 유과의 품질변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
침지조건이 칼슘 강화미 제조에 미치는 영향
한국식품과학회지
2003 .08
Physicochemical properties of waxy rice flours prepared from soaked waxy rice grains with different soaking times
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
생활의 지혜 - 소비자 분쟁 조정 사례 - 유과과자를 먹던 중 유과의 딱딱한 부분을 씹어 치아 손상
한맛한얼
2011 .01
찹쌀의 수침중 성질 변화
한국식품과학회지
1993 .02
[P3-06] 가공조건이 유과의 저장성에 미치는 영향
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
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