고전압 펄스 전기장 처리에 의한 감귤주스의 품질변화

김경탁 ,  김성수 ,  홍희도 외 2명

한국식품과학회지

2003 .08

Pulsed electric field 공정을 이용한 감귤 주스와 당근 주스 살균

이승조 ,  최혁준 ,  민세철

한국식품과학회지

2017 .08

한국산 사과와 사과주스의 무기질 함량

김태랑 ,  황혜정 ,  윤광로

한국식품과학회지

1996 .02

청징 사과주스의 제조 및 품질특성 비교

손경석 ,  석은주 ,  이준호

Food Science and Preservation

2006 .04

레드비트와 사과주스의 혼합비율에 따른 과채주스의 품질 특성 및 항산화 활성

박연옥

한국식품영양과학회지

2019 .11

고전압 펄스 전기장 처리에 의한 Saccharomyces cerevisiae의 생리적 변화

박희란 ,  윤소정 ,  박한설 외 1명

한국식품과학회지

2013 .10

고전압 펄스 전기장에 의한 식품의 살균

신정규 ,  변유량

식품과학과 산업

2000 .06

혼합과채주스의 가공방법에 따른 저장 중 품질특성 변화에 관한 연구

이준호 ,  석은주

Food Science and Preservation

1998 .03

비타민 C 첨가에 따른 미세과육 함유 사과주스의 저장 중 품질변화

박난영 ,  김재화 ,  서지형 외 2명

Food Science and Preservation

2010 .08

유산균의 혼합배양에 의한 무주스의 저장중 품질변화

김정희 ,  김종일

Food Science and Preservation

1999 .12

고전압 펄스 전기장에 의한 Saccharomyces cerevisiae의 세포내ㆍ외적 사멸 기작 연구

이상재 ,  신정규

한국식품과학회지

2015 .02

대추 추출물이 첨가된 흑도라지 사과주스의 품질 특성 및 항산화 활성

김자민 ,  문용선 ,  윤경영

Food Science and Preservation

2014 .04

제균처리와 질소가스포장에 따른 혼합과채주스의 저장 중 품질 변화

김수연 ,  윤영빈 ,  최언호

한국식품과학회지

2000 .12

고전압 펄스 전기장과 Ohmic Heating을 이용한 새로운 식품가공 기술

김성수

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01

고전압 square wave pulse를 이용한 당근 주스의 살균 및 저장 중 품질 변화

신정규 ,  하구용 ,  변유량 외 2명

한국식품과학회지

2007 .10

반응표면 분석을 이용한 사과․당근 혼합주스의 청징공정 최적화

석은주 ,  이준호

한국식품영양과학회지

2006 .10

열수 살균 조건에 따른 과육 함유 사과주스의 품질 변화

박나영 ,  김재화 ,  우상철 외 1명

Food Science and Preservation

2010 .04

몇가지 과실, 채소류를 혼합한 사과주스의 SOD 유사활성

홍희도 ,  강남길 ,  김성수

한국식품과학회지

1998 .12

고전압 펄스 전기장 처리가 사과의 착즙 특성에 미치는 영향

임정호 ,  안성환 ,  이동언 외 2명

Food Science and Preservation

2012 .10