Some Properties and Microbial Community Changes of Gul (Oyster) Jeotgal during Fermentation

김정아 ,  Zhuang Yao ,  김현진 외 1명

한국미생물·생명공학회지

2019 .01

Starter Cultures for Kimchi Fermentation

Tae-Woon Kim

한국미생물학회 학술대회논문집

2015 .04

Starter Cultures for Kimchi Fermentation

이모은 ,  장자영 ,  이종희 외 3명

Journal of Microbiology and Biotechnology

2015 .01

Leuconostoc mesenteroides의 내산성 변이주의 김치발효에 미치는 효과

김영환 ,  김희중 ,  김지영 외 2명

한국미생물·생명공학회지

2005 .01

Are Beneficial Health Effects of Leuconostoc sp. Enough for Development of Probiotic Starter?

Nam Soo Han

한국미생물학회 학술대회논문집

2015 .04

Mannitol Accumulation in Fermentation of Kimchi Using Leuconostoc Starters and Their Mutants

Gan-E ,  dene Otgonbaya ,  Seung Kee Cho 외 2명

한국미생물학회 학술대회논문집

2010 .05

Change in Lactobacillus brevis GS1022 and Pediococcus inopinatus GS316 in Gajami Sikhae Fermentation

Soo-Jeong Lim ,  Eun-Yeong Bae ,  Min-Kyeong Seol 외 3명

생명과학회지

2020 .06

Preparation of Starter Powders for Kimchi

Hyo-Sang Jin

한국미생물학회 학술대회논문집

2007 .05

동치미로부터 항돌연변이 물질을 생산하는 유산균의 분리 및 특성 ( Isolation and Characterization of Lactic Acid Bacteria Producing Antimutagenic Substance from Korean Dongchimi )

주길재 ,  이창호 ,  우철주

생명과학회지

2001 .10

Characterization of Lactobacillus fermentum PL9988 Isolated from Healthy Elderly Korean in a Longevity Village

신현정 ,  이연희 ,  백경수 외 5명

Journal of Microbiology and Biotechnology

2015 .01

된장 제조를 위한 바로 사용 종균의 개발

이은진 ,  이인형

한국미생물·생명공학회지

2019 .01

Synbiotic Synthesis of Oligosaccharides During Milk Fermentation by Additionof Leuconostoc Starter and Sugars

SEO ,  DONG MI ,  SO-YOUNG KIM 외 2명

Journal of Microbiology and Biotechnology

2007 .01

전통주 양조에 적합한 Lactobacillus brevis JBE 30 균주의 특성

허준 ,  류명선 ,  전새봄 외 4명

미생물학회지

2014 .09

자소자 첨가 동치미의 관능적 및 미생물학적 특성

황재희 ,  장명숙

한국식품조리과학회지

2000 .01

유산균 접종에 의한 하수 슬러지의 가용화

양현상 ,  최정은 ,  이은영

한국미생물·생명공학회지

2008 .01

Isolation of Lactic Acid Bacteria from Korean Traditional Fermented Foods to Develop a Starter for Fermented Milk

Geon Jeong ,  Doo-sang Kim ,  Hee-Guk Byun

한국미생물학회 학술대회논문집

2015 .04

성장인자 요구성을 이용한 Leuconostoc mesenteroides와 Lactobacillus confusus의 선택배지

이현중 ,  백지호 ,  양문 외 3명

미생물학회지

1993 .10

온도강하에 의한 김치발효의 유산균 군집의 특징

이현중 ,  백지호 ,  양문 외 3명

미생물학회지

1993 .08

Isolation and Identification of Noble Lactic Acid Bacteria

Han-Cheol Yeo ,  Jin-Young Jang ,  Hyeong-Jun Pa 외 3명

Quantitative Bio-Science

2018 .11

김치에서 산내성을 가진 Leuconostoc mesenteroides LM3의 분리

사금희 ,  백상규 ,  윤혜선 외 7명

생명과학회지

2002 .12