아마란스 전분과 곡류 찰전분의 특성 비교

이재학 ,  김성란 ,  송지영 외 1명

한국식품과학회지

1999 .06

다양한 방법으로 가공처리한 아마란스 가루의 특성

최차란 ,  김성란 ,  이재학 외 1명

한국식품과학회지

2004 .04

발효시간에 따른 아마란스 발효물의 배양특성 및 생리활성

이래현 ,  양수진 ,  홍주헌

Food Science and Preservation

2016 .08

유용한 식품영양 신소재 아마란스와 퀴노아

이재학

식품산업과 영양

2007 .12

전분 제조방법에 따른 밤전분의 이화학적 특성

김용두 ,  최옥자 ,  심기훈 외 1명

한국식품영양과학회지

2006 .03

微生物에 의한 Amaranth의 分解

孫鍾錄 ,  崔宇永 ,  金燦祚

Korean Journal of Agricultural Science

1983 .06

밤 전분의 분자구조의 변화가 전분의 성질 및 겔 특성에 미치는 영향

주난영 ,  안승요

한국식품과학회지

1995 .12

아마란스 안토시아닌의 안정성과 항산화 작용 조사

이진하 ,  이혜빈 ,  최선일 외 6명

한국식품영양과학회지

2017 .12

밤 전분 및 전분겔의 성질에 관한 연구

주난영 ,  안승요

한국식품과학회지

1995 .12

[P1-24] Structural and Physical Characteristics of Barley Starches Isolated from Four Domestic Cultivars

Bumsoo Kim ,  Dasom Lee ,  Sang-Ho Yoo

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

산화정도와 단백질 첨가에 따른 산화 옥수수 전분 겔의 유동특성

한진숙 ,  박귀선

한국식품영양과학회지

2003 .10

한국산 쌀의 품종별에 따른 전분 및 취반 특성에 관한 연구

금준석 ,  이창호 ,  백경혁 외 2명

한국식품과학회지

1995 .06

고구마 전분 대사공학 연구 동향

안영옥 ,  양경실 ,  곽상수 외 2명

Journal of Plant Biotechnology

2009 .01

아밀로오스 함량이 다른 산처리 옥수수전분의 형태학적 특성

이신경 ,  신말식

한국식품영양과학회지

1997 .12