Nutritional Aspects of Isolated Soy Protein

M.W. Sei ,  E.C. Henley

식품과학과 산업

1993 .06

分離大豆 蛋白으로 제조된 젖산균음료의 저장성

文承愛 ,  高榮泰

한국식품과학회지

1986 .04

분리대두단백과 유청분말을 사용한 대두 요구르트의 제조에 관한 연구

장재권 ,  윤승헌

한국식품영양과학회지

1997 .12

육제품에 첨가된 대두단백 정량을 위한 면역분석법 개발에 관한 연구 : 대두단백 정량을 위한 항체생산 및 특성조사

김천제 ,  김종배 ,  김병철 외 4명

한국식품과학회지

1992 .06

부수게 제조에 관한 연구 - 제2보 대두 첨가가 부수게(산자) 바탕의 품질에 미치는 영향

김중만 ,  웨이룬신

한국식품영양과학회지

1985 .03

수분함량과 스크루 회전속도에 따른 압출성형 분리대두단백의 물리적 특성

구본엽 ,  류기형

한국식품영양과학회지

2017 .06

분리대두단백질의 첨가가 제면적성에 미치는 영향

배송환 ,  이철

한국식품과학회지

1998 .12

타 단백과의 블렌딩을 통한 미강단백의 영양 및 물성 개선 효과

정광호 ,  박진희 ,  임춘선

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

콩 가공산업의 시장현황 : 미국과 유럽의 콩 관련 음료시장을 중심으로

김영희

식품과학과 산업

2006 .03

배럴온도와 옥수수 전분 첨가에 따른 압출성형 분리대두단백의 물리적 특성

구본엽 ,  류기형

한국식품영양과학회지

2018 .04

대두단백: 고품질의 식물성 단백질

김윤아

식품과학과 산업

2018 .12

밀 식이섬유와 분리대두단백의 첨가가 프랑크푸르터의 품질특성에 미치는 영향

김현욱 ,  최지훈 ,  최윤상 외 5명

한국축산식품학회지

2009 .01

[연구노트] 대두분리단백 필름(soy protein isolate)에 옥수수 단백(zein)과 밀 단백(gluten)을 각각 적층하여 제조한 필름의 이화학적 성질

이명숙 ,  마유현 ,  박상규 외 3명

한국식품과학회지

2005 .02

음료

성기승

식품공업

2004 .01

음료

성기승

식품공업

2005 .01

Properties of Formaldehyde Adsorbed Soy Protein Isolate Films

Jong-Whan Rhim ,  Cu ,  tis L. Welle

Food Science and Biotechnology

2000 .08

Rheology의 연구동향

박홍구

식품공업

1979 .01

[P4-15] Effect of Laminated Films on Physical Properties of Soy Protein Isolate Films

Yuhyun Ma ,  Kyoung Ju Ku ,  Kyung Bin Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

열처리 대두에서 분리한 대두 단백질의 기능성

윤혜현 ,  전은재

한국식품과학회지

2004 .02