육제품에 첨가된 대두단백 정량을 위한 면역분석법 개발에 관한 연구 : ELISA에 의한 고기유화물 및 시판육제품에 첨가된 대두단백 정량

김천제 ,  김종배 ,  김병철 외 4명

한국식품과학회지

1992 .10

효소면역측정법을 위한 다클론 항대두단백 항체의 생산 및 특성비교

손동화 ,  김현정 ,  윤숭섭

한국식품과학회지

2000 .12

부수게 제조에 관한 연구 - 제2보 대두 첨가가 부수게(산자) 바탕의 품질에 미치는 영향

김중만 ,  웨이룬신

한국식품영양과학회지

1985 .03

열처리 대두에서 분리한 대두 단백질의 기능성

윤혜현 ,  전은재

한국식품과학회지

2004 .02

식품 중 대두단백질의 정량분석을 위한 효소면역측정법

손동화 ,  김현정 ,  음병옥 외 2명

한국식품과학회지

2000 .10

대두단백: 고품질의 식물성 단백질

김윤아

식품과학과 산업

2018 .12

대두 단백질 및 배아를 이용한 Bifidobacterium lactis BL740의 균체성장 및 이소플라본 비배당체 생산를 위한 통계적 배지 최적화

이충영 ,  이윤복 ,  이근하 외 6명

Journal of applied biological chemistry

2010 .01

Formaldehyde 처리에 의한 대두단백 필름의 물성 개선

임종환

한국식품과학회지

1998 .04

대두 단백 필름 포장 방법에 따른 저장 중 쇠고기의 품질 및 미생물 변화

이명숙 ,  박상규 ,  배동호 외 2명

Food Science and Preservation

2004 .12

농축 콩단백질 분리 및 추출에 관한 연구

차서희 ,  신경옥 ,  한경식

한국식품과학회지

2020 .10

대두단백 코팅 종이의 수분저항성 및 물리적 성질

하상형 ,  박천석 ,  김병용

한국식품영양과학회지

2006 .11

Effect of Soy Protein Diet on Mucosa Layer of Murine Small Intestine

Lee ,  Ae ,  i 외 2명

경북대농학지

2014 .01

[연구노트] 대두분리단백 필름(soy protein isolate)에 옥수수 단백(zein)과 밀 단백(gluten)을 각각 적층하여 제조한 필름의 이화학적 성질

이명숙 ,  마유현 ,  박상규 외 3명

한국식품과학회지

2005 .02

미국의 대두단백식품 동태

한국식품공업협회

식품공업

1975 .01

대두단백인 대두박(SBM)과 농축대두단백(SPC) 첨가가 넙치 육성어의 성장 및 체성분에 미치는 영향

이해영 ,  김경덕 ,  김신권

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2010 .06

분리대두단백의 첨가에 따른 영양음료 Base의 Rheology 특성 변화

신제호 ,  서종교 ,  이석기 외 3명

한국식품과학회지

1999 .06

[S1-1] Soy Protein : Health Benefits Throughout Life Stage

Chan-Ju Pa ,  k

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

전농 메주 유래 미생물이 생산하는 효소에 의한 대두단백 분해물의 특성

정낙현 ,  신용서 ,  김성호 외 1명

Food Science and Preservation

2003 .03

REPORT ON THE FIRST WORLD SOY PROTEIN CONFERENCE

이철호

식품과학과 산업

1974 .06