감마선 조사된 꽁치과메기(semi-dried Cololabis seira)의 품질 특성

김덕진 ,  이주운 ,  조경환 외 2명

한국식품과학회지

2000 .10

감마선 조사된 과메기의 유전독성학적 안전성 평가

육홍선 ,  정영진 ,  송현파 외 2명

한국식품영양과학회지

2004 .01

조리방법이 꽁치(Cololabis seira)의 고도불포화지방산 및 주요 지방산 조성에 미치는 영향

김정희 ,  김충기 ,  권용주

한국식품과학회지

1999 .08

감마선 조사에 의한 건고추의 위생화와 장기 안전저장

변명우 ,  육홍선 ,  권중호 외 1명

한국식품과학회지

1996 .06

살균소독수로 세척한 후 냉풍건조한 꽁치과메기의 품질특성

강상모 ,  이원영

한국식품위생안전성학회지

2015 .01

감마선을 이용한 한우육의 위생화와 품질보존

곽희진 ,  강일준

한국식품과학회지

2000 .04

[P2-11] 산초 에탄올 추출물 처리가 꽁치과메기의 냉장 저장 중 품질변화에 미치는 영향

권은혜 ,  문미경 ,  조성희

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P2-12] 초피 정유 처리가 꽁치과메기의 냉장 저장 중 품질변화에 미치는 영향

권은혜 ,  문미경 ,  조성희

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

과메기 제조시 건조조건에 따른 꽁치(Cololabis seira) 근육의 성분 변화 - 1. 일반성분 및 지질조성 변화

오승희 ,  김덕진 ,  최경호

한국식품영양과학회지

1998 .06

구운 계란의 감마선 조사에 따른 미생물학적 유통기한 설정

김동호 ,  손현파 ,  이유석 외 3명

Food Science and Preservation

2004 .09

김치의 저장성 연장을 위한 Gamma선 조사

차보숙 ,  김우정 ,  변명우 외 2명

한국식품과학회지

1989 .02

위생.안전.건강 - 암을 이기는 생활속 식품 - 꽁치 -

나리사와 도미오 ,  니시노 호요쿠

한맛한얼

2008 .01

감마선 조사 포도의 저장온도에 따른 품질특성 변화

윤혜정 ,  조민호 ,  권중호 외 2명

Food Science and Preservation

2008 .10

감마선 조사가 돈육의 저장성에 미치는 영향

변명우 ,  조옥기 ,  이주운 외 3명

Food Science and Preservation

1999 .03

홍삼의 품질안정성 향상을 위한 감마선의 이용

권중호 ,  변명우 ,  장석도 외 1명

Food Science and Preservation

1999 .03

홍삼의 품질개선을 위한 감마선 이용

변명우 ,  조성기 ,  조한옥 외 3명

한국식품위생안전성학회지

1994 .01

가열 및 감마선 조사 병용처리가 가속저장 포장 김치의 저장안정성 및 품질에 미치는 영향

김미정 ,  박진규 ,  김재훈 외 5명

Food Science and Preservation

2006 .10

[P3-21] Biogenic Amine Content and Hygienic Quality Characterization of Commercial Semi-dried Pacific Saury (Kwamegi)

Min Seok Yoon ,  Hyung Jun Kim ,  Kwon Hyun Pa 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11