생식 중 자연환경유래 위해미생물 저감화 방법에 관한 연구

장태은; 한정수; 송옥자; 정동화; 신일식

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자료유형: 학술저널

저자정보: 장태은 한정수 송옥자 정동화 신일식

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제36권 제6호

발행연도: 2004.12

수록면: 1,020 - 1,025 (6page)

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#food-borne pathogenic bacteria #electrolyzed water #ozonated water #gaseous ozone #Biocon #improvement of manufacturing process

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장태은

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한정수

소속기관 한국식품과학회

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정동화

소속기관 한국식품과학회

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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신일식

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